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卵黄・卵白を使い切る! シフォンケーキ&シフォンロール 大型本 – 2014/9/27

5つ星のうち 4.0 3件のカスタマーレビュー

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大型本, 2014/9/27
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商品の説明

内容紹介

卵黄と卵白を使い切る! シフォンケーキとシフォンロールのレシピ本。しっとりコクのある味わい、とろける口あたりは極上です。

“卵黄が余ってしまう"従来のシフォンケーキではなく、卵黄と卵白を同量使い切る! シフォンケーキとシフォンロールを38種類紹介したレシピ本です。卵黄が多いおかげで、泡立ちがしっかりして初心者でも作りやすく、ふんわり・しっとりした食感やとろけるような口あたり、コクのある極上の味わいにびっくりするはずです。また、シフォンケーキ型直径17㎝と20㎝の2つのサイズの材料を併記して、失敗しないコツをくわしく解説しながら、作り方を基本からていねいに説明しています。1章では「基本のシフォンケーキ」の作り方を、2章では「シンプルアレンジのシフォンケーキ」を、3章では「ミックスフレーバーのシフォンケーキ」を、4章では「和風シフォンケーキ」を、4章ではシフォン生地を生かした「シフォンロール」を紹介。この本は2010年刊『シフォンケーキとシフォンロール』の16ページ増補改訂版で、日本初の「卵黄・卵白」同量レシピ本になります。

内容(「BOOK」データベースより)

「卵黄・卵白」同量だからふんわりとろけるような口あたりとしっとりコクのある極上の食感を実現!直径17cm型と20cm型2つのサイズで作れる!

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 大型本: 96ページ
  • 出版社: 主婦の友社 (2014/9/27)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4072977969
  • ISBN-13: 978-4072977965
  • 発売日: 2014/9/27
  • 梱包サイズ: 25.4 x 18 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 3件のカスタマーレビュー
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トップカスタマーレビュー

2015年4月23日
Amazonで購入
0コメント| 8人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2016年12月4日
0コメント|このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2016年9月6日
0コメント| 1人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告