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卵をまったく使わない 野菜とくだものた〜っぷり ハッピーアイスクリーム100! (タツミムック) 大型本 – 2008/4/25

5つ星のうち 4.4 10件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

フードジャーナリスト・平松洋子さん推薦!
「羽のように軽い食べ心地。
たっぷりと深い味わい。
このアイスクリームには
誰も知らなかった驚きと幸せが満ちている。」

女性、子ども、ご年輩の方、年齢を問わず、大人気!
卵を一切使わなくてもおいしくできるヘルシーなアイスクリームレシピを、ぜいたくに100種類収録!

新鮮な牛乳だけでできたアイスクリームは、ヘルシー、おいしい、経済的! の3点そろった優秀おやつ。
フレッシュな野菜やくだものも、味の風味や栄養素を損なわないで頂くことができます。
誰もが好きなオーソドックスなミルクアイス、はちみつアイス、メープルシロップアイスから、お花、お酒、お茶、香辛料、缶詰のくだものなど、変わり種を使った応用アイスまで、あらゆるアイディアを網羅していますから、どなたさまも飽きずに楽しめます。
添加物(多糖粘着材等)を使用しなくても、市販のアイスクリームのようななめらかな口どけと舌触りを再現できる、とっておきのテクニックを、お菓子レシピ集では初めてご紹介!
泡だて器で、アイスクリームメーカーで、ハンドミキサーで、フードプロセッサーで、ホームベーカリーのアイスクリーム作り機能で、手作りアイスクリームのすべてを網羅している初のレシピです。


【内容】
1 ミルクと生クリームがベースの 王道アイスクリーム
2 野菜たっぷりのヘルシーな ヴェジタブルアイス
3 ジューシーな果汁と、美しい色をギュギュッととじこめた フルーツアイス
4 香ばしい木の実と、和風素材をふんだんに使った 木の実アイスと和風アイス
5 ちょこっと余った食材や身近な食材で作る 変化球アイスと今スグアイス
6 応用編 バレンタインアイス、アイスケーキ、アイスサンド、アイスグラタンなど


【著者プロフィール】 はせがわ めぐみ
「アイスクリーム工房 ぼぼり」オーナー。「ぼぼり」とは、西荻窪にある超有名アイスクリームショップ。


登録情報

  • 大型本: 104ページ
  • 出版社: 辰巳出版 (2008/4/25)
  • ISBN-10: 4777805247
  • ISBN-13: 978-4777805242
  • 発売日: 2008/4/25
  • 梱包サイズ: 25.8 x 20.8 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 10件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 332,139位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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2017年7月23日
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2015年6月15日
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2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2013年2月15日
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2012年12月23日
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2009年7月23日
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2009年12月2日
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2010年7月9日
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2009年5月17日
形式: 大型本
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