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即日満席になる料理教室 単行本(ソフトカバー) – 2018/12/28

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商品の説明

内容紹介


好きなことを仕事にしたい、料理教室をや
ってみよう! と一歩を踏み出したものの、
生徒さんが集まる保証はどこにもなく、こ
うすれば安定的に運営できますよといった
マニュアルもありません。
そんな中で、料理教室検索サイト「クス
パ」登録2500件以上の頂点に立ち2017年か
ら殿堂入りし、予約開始後早ければ5分以
内に、遅くとも1日で100席が完売してしま
うミラクルな料理教室に注目が集まってい
ます。といっても、教室は愛知県小牧市。
集客しやすいとは決して言えない地域にあ
るにも関わらず全国から生徒が集まり、常
に満席が続く料理教室となれば、同業者か
ら一目置かれる存在になるのも納得。いっ
たいtsukuruの何がそんなに惹きつけるの
か――。
本書は、そんな疑問を解き明かすべく、主
宰のおかちまい先生が厳しく自己分析を試
みたエッセイです。
教室の看板メニュー「カフェめし」から人
気メニューだった回のレシピ21品とテーブ
ルコーディネートを掲載しました。
巻頭の「レッスン拝見」では、パンと料理
を作ってカフェメニューのようにワンプレ
ートに盛り付け、テーブル全体をコーディ
ネートし写真撮影する生徒さんたちの楽し
そうな様子のレポート。「楽しい」「おい
しい」だけでない「学び」を盛り込んだと
ころに成功の一端があるのがわかります。
「教室を始めようと考えている方は、開講
準備や料理教室の仕事という部分でイメー
ジを広げ、自分に置きかえて選択していた
だけるように。教室運営に悩む方は、こう
いう考え方、こういうやり方もあるんだと
いうヒントにしていただけるように。そし
て一歩踏み出したい、今の状況を変えたい
という方の背中をそっと押してあげられる
ような本にしたい」――本書「はじめに」
より料理を作る人が笑顔になるように、勇
気を振り絞って一歩踏み出そうとしている
人のお役に立てるように、すべての人の笑
顔のために、ノウハウをたくさん詰め込み
ました。料理教室を開きたい人、教室運営
に悩むすべての先生に贈る必読の書です。

出版社からのコメント

何かで迷った時「生徒さんの役に立てるか
どうか」がおかち先生の判断基準。これが
すべてであり、これ以上でも以下でもない
と言い切るおかち先生の笑顔は誰よりも輝
いていておいしそう。そんなおかち先生の
教える料理がおいしくないわけはありません!

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 176ページ
  • 出版社: イカロス出版 (2018/12/28)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4802206364
  • ISBN-13: 978-4802206365
  • 発売日: 2018/12/28
  • 梱包サイズ: 20.9 x 15 x 1.6 cm
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2018年12月30日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
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7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年1月1日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
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2018年12月30日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年2月24日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
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2019年2月28日
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2019年1月28日
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2019年1月20日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
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2019年3月26日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
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