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危険な油が病気を起こしてる 単行本(ソフトカバー) – 2016/2/10

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商品の説明

内容紹介

「トランス脂肪酸」という名をご存じだろうか? また「必須脂肪酸」という言葉を聞いたことがあるだろうか? スーパーの売り場で「低脂肪」の商品をつい手にとってしまうのではないか? 「植物油使用」の言葉にだまされていないだろうか? 『トランス脂肪酸』はマーガリン、ショートニング、揚げ物用油として、あなたの口から知らずに摂取されている「危険な油」なのだ。というのも、食用油にこの「トランス脂肪酸」が含まれているのには訳がある。 それは現在巷に溢れている「食用油(植物油)」は、「安定した構造を持つ油脂類が多い」からである。それらが何故「危険な油」なのだろうか。 現在の食用油は腐らない。熱に強い。分解されにくい。 よって、賞味期限が長く取れ、劣化しにくいので揚げ物油としては優秀で、工業生産される菓子類には非常に使いやすい油だからである。 しかるに一方、分解されにくいという特性は、逆に言えば体内でも燃焼されず、分解されず、排泄されないという事でもある。 例えばマーガリンをお皿に少し盛って、外に置いてみると良い。この油にはハエもたからない。 いわばこれらの植物油脂類は「食べるプラスチックス」と言えるものだったのだ。 そういうものを食していて、健康になるだろうか? いや、現代病の多くを引き起こす引き金となっている。 トランス脂肪酸多く含む「食用油」は工業的プロセスで精製される、いわば工業製品である。当然、栄養が変質もしくは除去されているため栄養価は低く、それどころか人体に悪影響を与えるフリーラジカル等も含むものなのだ。デンマークなどでは発売禁止になり、米農務省や同国心臓病学会が警告している危険な油脂なのだが、日本ではまだまだ売られている。 本書をご一読いただければ判るが、複雑な化学的プロセスを経て造られるこれらの「危険な食用油」が、ガン、糖尿病などの病気を起こす原因となっている。 本書では、正しい食用油の選び方と使い方の指針を紹介。 *巻末にありました各製油会社の成分データは内容が既に古く現在の各社の商品とデータが合致しないため12刷より削除致しました。予めご承知願います。

内容(「BOOK」データベースより)

本書はトランス脂肪酸の起こすボブック現象(悪い脂肪酸の起こす悪循環のサイクル)の姿を初めて明かにし警鐘を鳴らす。ボブック現象から身を守るための必読の一書。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 216ページ
  • 出版社: 中央アート出版社; 改訂版 (2016/2/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4886398855
  • ISBN-13: 978-4886398857
  • 発売日: 2016/2/10
  • 商品パッケージの寸法: 18.2 x 12.8 x 2 cm
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2013年4月8日
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2013年4月9日
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2016年4月25日
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2001年9月21日
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2003年7月8日
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2004年4月4日
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