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博多もつ鍋セット まぼろしの味噌仕立て (国産牛もつ300g) ( 2~3人前)(現代の名工伝承 味噌仕立てスープ ちゃんぽん麺 九州産鷹の爪 九州産ゆず胡椒)(お中元 ギフト 贈り物にも)

5つ星のうち 3.8 10件のカスタマーレビュー

価格: ¥4,180
  • 凛とした吟醸香に包まれた味噌仕立ての博多もつ鍋登場!
  • “もつ”はもちろん国産牛100%の厳選した牛小腸を使用。その鮮度には自信があります。ほどよく脂の乗った、もつ鍋専用の希少な部位のみを厳選して使用しています。だからプリプリのもちもち!です。
  • 熊本城下町で創業260年の味噌・醤油づくりの老舗「山内本店」のまぼろしの味噌で仕立てた特製スープ。熊本の風土と阿蘇の伏流水と現代の名工(永田富浩氏)伝承の技が育むまぼろしの味噌。
  • やっぱり博多もつ鍋のシメはちゃんぽん麺!多少煮込まれでもしっかりとそのコシともっちり感はそのまま。ツルッツルと頂けます。お鍋のスープが少し煮詰まったくらいが、ちゃんぽん麺を美味しく頂くコツです。
  • 【セット内容】・国産牛もつ(300g) ・もつ鍋用味噌スープ(180g) ・ちゃんぽん麺(180g×2) ・九州産にんにく(約12g) ・九州産鷹の爪 ・九州産柚子胡椒(1.5g) ■配送方法:クール便(冷凍)
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商品の情報

詳細情報
ブランドおどろきっちん
産地(都道府県)福岡県
保存方法冷凍庫 -18℃以下で保存してください。賞味期限:2ヵ月以上
テーマ別お中元
メーカー名おどろきっちん
原産国名日本
  
登録情報
ASINB01MXIRD3M
おすすめ度 5つ星のうち 3.8 10件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 15,144位 (食品・飲料・お酒の売れ筋ランキングを見る)
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2016/11/10
  
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原材料・成分
【国産牛ホルモン】牛小腸(国産)
【もつ鍋用味噌スープ】みそ、米発酵調味料、しょうゆ、砂糖、食塩、チキンエキス、アミノ酸液、たんぱく加水分解物、いりこ、かつお削りぶし、昆布エキス、酒精、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、保存料(ソルビン酸K)、甘味料(ステビア)、漂白剤(次亜硫酸Na)、ビタミンB2、pH調整剤、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【ちゃんぽん麺】小麦粉、食塩、かんすい、クチナシ色素
【九州産にんにく】、【九州産ゆず胡椒】

商品の説明

「現代の名工」監修のまぼろしの味噌仕立てスープの博多もつ鍋が遂に登場!創業260年の老舗山内本店の伝統の味噌を使うことで、まろやかでコク深い吟醸香溢れる博多もつ鍋に仕上がりました。

​本場の博多もつ鍋を、福岡から365日毎日出荷しております!
お歳暮やギフトでのご用命も沢山頂いる人気のもつ鍋セットです。

博多から直送!本場の博多もつ鍋セット

  • 博多のソウルフード
その国その土地には、その地域の人々が愛してやまない「食」がある。
いわゆる「ソウルフード」である。それは単に「郷土料理」という
料理の文脈を越えて、それはむしろ「文化」の一部として語られる。
『博多のもんな横道もん。青竹割ってへこにかく。(※)』
そんな気概溢れる、エネルギッシュでパワフルな博多の男衆。
締め込み姿(フンドシ姿)で、約一トンもの山を舁(か)き、
勇壮豪快に約五キロの道程を疾走する博多山笠。
そんな男衆のパワーも、それを支える強くしなやかな
女衆の美しさも、その源は、博多が育んできた「食」にある。
博多SOUL FOOD。そう、それはまさしく、
博多の町と人が、魂(SOUL)を込め、魂を養ってきた、
博多ならではの食文化である。
そんな博多の食文化を語る上で、欠かすことのできない逸品。
それが、、、『博多もつ鍋』。

(※)『博多の人間は、青竹ばへし割ってふんどしに締めてみせる
    ぐらいの心意気ばもっとるばい!』の意。

博多ソウルフード。博多もつ鍋。

  • 厳選した新鮮な国産牛もつ100%!
精肉(赤身のお肉等)は、ある程度寝かせて熟成させた方が、お肉の持つ旨みが増してきます。しかし牛もつ等のホルモン類は、寝かせても旨みが増すことはありません。むしろ、「新鮮」であることの方が重要です。福岡でも有数の老舗「ホルモン専門問屋」を通して、西日本各地から直送されてくる新鮮な国産牛もつだけを厳選して使用しています。国内産だからこそできる、鮮度を保ったまま全国へお届けしています。
  • おどろきっちんでは、ミックスホルモンは、使用していません。
ハツやセンマイやハチノス等、少し歯ごたえのある牛もつをミックスしたいわゆる「ミックスホルモン」の「もつ鍋」も美味しいものです。ですが、おどろきっちんでは「牛小腸100%」のもつ鍋にこだわり続けています。なぜって? それは原材料費は高くなりますが「牛小腸100%」の方が…、
『ぷりっぷり、ふわっふわで旨みが濃厚だからです!』

  • 仕込みに一切、妥協なし。
私たちは牛もつの下処理を「磨く」と呼んでいます。それだけ丁寧に下処理を行っています。牛もつの臭みが気になるのは、その「磨き」をしっかりと行っていない場合に起こり得るのです。お客様からよく頂く「臭みがまったく無いのに、旨みが濃い!」というそのお言葉は、牛もつの品質はもちろん、この手間を惜しまない「磨き」によって得られています。

  • 極上スープは260年伝承の味
江戸時代中に熊本城下で創業し以来260年にわたり美味しい味噌・醤油を追求し続ける老舗「山内本店」。そこで技術顧問を務める永田富浩氏は味噌・醤油づくり一筋60年。1995年には厚生労働大臣より「現代の名工」に認定され、さらに1999年には天皇陛下より「黄綬褒章」を受賞。名工の磨き抜かれた技と熊本阿蘇の名水が育む味噌・醤油は唯一無二の味わいです。
博多もつ鍋のスープに使うには贅沢すぎる素材といっても過言ではありません。

  • 最後の楽しみは、至福の愉み。
多少煮込まれても、しっかりとそのコシともっちり感はそのまま。ツルッツルと頂けます。もつと野菜の旨みが十分に溶けだして、お鍋のスープが少し煮詰まったくらいが、ちゃんぽん麺を美味しく頂けるタイミングです。


カスタマー Q&A

10件のカスタマーレビュー

5つ星のうち3.8

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10件中1 - 8件目のレビューを表示

2017年11月11日
Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年2月27日
Amazonで購入
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2018年4月30日
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2018年3月31日
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2017年9月7日
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2018年5月27日
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2018年6月14日
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2018年1月8日
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