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博多うどんはなぜ関門海峡を越えなかったのか (日本語) 単行本 – 2015/12/16

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単行本, 2015/12/16
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商品の説明

内容紹介

なぜ福岡の人々はラーメンよりも博多うどんを愛するのか? にもかかわらず、なぜ博多うどんは全国的にメジャーにならないのか? そんな疑問を持った人気外食コンサルタントが、博多うどんの謎に敢然と挑み、その秘密と理由を解明します。本書は単なるガイド本ではなく、博多うどんを通してこれからの外食産業の未来を見通したものです。うどんラバー、福岡の皆様はもちろん、外食ビジネスに興味のある方にもぴったりの一冊です!

内容(「BOOK」データベースより)

福岡一のソウルフードが東京に進出しない理由を、人気コンサルタントがついに解明!

著者について

一九六〇年愛媛県松山市生まれ。慶応義塾大学経済学部卒業後、店と客をつなぐコンサルタントとして一〇〇〇社にものぼる地域一番飲食店を育成。語学力と行動力と豊富な知識で戦略を展開する。飲食店の経営のみならず、食全般に関するプロデュース、アドバイスを主な業務として活躍中。著書に『おいしい店とのつきあい方。』(角川文庫)などがある。毎日更新しているブログ「サカキノホトンブ」も人気。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

サカキ/シンイチロウ
1960年愛媛県松山市生まれ。慶応義塾大学経済学部卒業後、店と客をつなぐコンサルタントとして一〇〇〇社にものぼる地域一番飲食店を育成。語学力と行動力と豊富な知識で戦略を展開する。飲食店の経営のみならず、食全般に関するプロデュース、アドバイスを主な業務として活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 205ページ
  • 出版社: ぴあ (2015/12/16)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4835628691
  • ISBN-13: 978-4835628691
  • 発売日: 2015/12/16
  • 梱包サイズ: 18.8 x 12.8 x 1.6 cm
  • カスタマーレビュー: 5つ星のうち 4.3 13件のカスタマーレビュー
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