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南部鉄器 オーブングリルパン(IH&ガス対応) H-400

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  • 重量:2.4kg(セット)

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商品の情報

詳細情報
素材鋳鉄・他他
オーブン対応
対応熱源IH / 直火
食洗機対応いいえ
電池付属いいえ
  
登録情報
ASINB00AJWPS10
おすすめ度 5つ星のうち 4.5 14件のカスタマーレビュー
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Amazon.co.jp での取り扱い開始日2012/12/6
  
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商品の説明

商品の説明

●重厚な鋳鉄鍋だから鍋全体の蓄熱で焼ムラがなく、じんわりと美味しく料理を仕上げます。●鋳鉄製の蓋なので上部からも熱が伝わり、キッチンダッチオーブンとしても手軽にご使用できます。●コンパクトサイズの鋳鉄製鍋だから、ガス・電気・トースター・グリル・オーブンなどでの使用が可能。●鋳鉄製の蓋なので上部からも熱が伝わり、キッチンダッチオーブンとしても手軽にご使用できます。●蓋皿を利用して魚焼きグリルの中を汚さずに、魚をはじめ肉や焼きおにぎり、お餅などが上手に焼けます。●蓋裏の焼き面はエンボス加工で、こびりつきにくくなっています。また、蓋皿は鍋全体の敷物としてもご使用できます。●ガス・IH200V・電気使用可。電子レンジ不可。■グラタン・ドリア・など、ミニダッチオーブンとして使えます。デミグラソースをかけて煮込みハンバーグ等も楽しめます。

Amazonより

●800年伝統を今日も伝える南部鉄器
●エンボス加工なのでこびりつきにくい
●グリルを汚さず焼き料理



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トップカスタマーレビュー

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レビューを読んで半信半疑で購入しましたが、大当たりでした。肉も野菜もなんでも信じられないくらい美味しくなります。
とりもも肉とじゃがいもを適当な大きさに切って、ボウルにいれ、オリーブオイル・塩コショウ・ニンニクみじん切りをまぶして焼くのがお気に入りです。グリルパンに具材を入れて蓋をし、魚焼きグリルで15分強火で焼いて(我が家は上火だけのグリル)火を止めて5分ほどそのまま蒸らせば出来上がり!鶏肉の皮がパリッと香ばしく、じゃがいもはホクホク甘くて美味しい!超簡単なのにとても美味しく出来上がります。
その他、牛ステーキを焼くときも使っています。その場合は普通にコンロに載せて中火でオリーブオイル・ニンニクスライスと一緒に焼くだけ。両面に焼き色がついたら火を止めて、蓋をして1~3分ほどお好みで蒸らせば肉汁たっぷりステーキの出来上がりです。安い輸入牛でも柔らかく焼きあがるのが不思議。
肉を取り出したグリルパンにそのままモヤシやシイタケ等を入れて火を点けて炒めれば付け合せまで出来ちゃいます。私はこの付け合せ野菜はグリルパンのまま食卓にだしちゃって、自由に取り分けて食べるようにして洗い物を減らしてます。本当に便利!
お手入れも簡単です。洗剤は使ってはいけないようなので、お湯でながしながらタワシでゴシゴシ洗ってます。食材がこびりついたりしないので、油分を流すく
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パンの内部は真っ黒ツルツルテカテカで、調理の時も油は全くひきません。
買った当初はダッジオーブンの手入れを参考に毎回少量の油を引いて錆びないようにしていたのですが、次に使う時には油が酸化しているためか食材に油の匂いがうつってしまい、なんか油臭い料理が出来上がっていました。。面倒な油ひきをやめてから、食材への油の匂いは消え食材の持つ香りだけになり皆さんが書いているように美味しくいただけるようになりました。休日にひっぱりだしてくるだけで使用頻度の問題かもしれませんが…。どうやら食材から出る油分で十分のようです。
普段台所に立たないため、食材を切って台所の最高温度を誇る魚焼きグリルに放り込んで待つだけのこの調理法と料理は気に入ってます。
例えば大きな椎茸を並べて、さっと塩を振ってカサの上のつゆと一緒にいただくとたまらないです。重たい蓋が食材の水分を逃さないためか、焼いているのにみずみずしいんです。いも、にんじん、ブロッコリーも美味しいですね。絶品はシャ◯エッセンウインナーです。CM?のように、パリッ、ピュッです。カンカンにカラ焼きした状態で放り込んで、3分弱火の後は数分余熱です。それでも皮が裂けて肉汁が外に出て残念な思いをしますが、高級ホテルの朝食ウインナーを凌ぐかもしれません。
手羽中、手羽先もいいですよ。塩だけならチキンスープも底にたまって
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非常に扱い易く、調理の時間も短縮でき、そのまま食卓に並べることが出来て便利です。
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凄く便利でおいしく仕上がります。
鋳物の良さを実感して、ストウブのグリルパンを買いましたが…、こちらの南部鉄器の方がおいしく仕上がります。
サイズが少し小さいので、一回り大きいサイズで焼き色の付けられる波型の物が欲しくなりました。
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両面焼きですが、網を外さずそのまま入るサイズでした。
しかし思ったより小さく、おそらくさんまだと半分に切って2匹が限度かなと思います。
家族が4人なので、メインを作るのにはちょっと足りない…
グリルいっぱいに入れて入るサイズの鍋を探したところ、もう少し安く手に入ったので
容量に対するコスパはあまりよくないかなと思います。

しかし、味はとてもよくなり、これが鉄の鍋の良さなのかとびっくりしました。
(思い込みかもしれませんが…)夫とも毎度美味しいねと言い合っています。
子ども達の鉄分不足にも貢献していると思います。

手入れは食後すぐにパパッと洗って油を塗っていますが、思ったより大変ではなく、鉄のお鍋がさらに欲しくなりました。
今後鍋を買う時は鉄の物を買おうと思っています。
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根野菜を一口大にきり、油、塩・コショウをして、両面焼き魚焼きグリルで15分焼いて、そのまま5分放置して余熱で蒸らすと、手間いらずで美味しい一品ができます。
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