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発売元 たのしい科学
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北海道大学病院のおいしい健康ごはん 大型本 – 2015/8/27

5つ星のうち 4.8 4件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

毎日約60種類2100食「おいしい」と患者が認めた病院食をつくっている管理栄養士と医師が勧める、生活習慣病を予防・改善する30の献立。


登録情報

  • 大型本: 96ページ
  • 出版社: 北海道新聞社 (2015/8/27)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4894537923
  • ISBN-13: 978-4894537927
  • 発売日: 2015/8/27
  • 商品パッケージの寸法: 25.7 x 18.2 x 0.9 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 4件のカスタマーレビュー
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トップカスタマーレビュー

3年前に北大病院に入院し、ここの食事の美味しさに驚いた。「良薬は口に苦し」という諺から、病院食は不味いというイメージがあったが、 この定説を覆す。薄味だが旨味があるのは塩分を控えてレモンを使う、肉は食べる前にタレをかけることで味を感じやすくなり塩分を抑えることができるなど家庭でできる工夫も書かれてある。またレシピは家庭でも作りやすいものが多いのが嬉しい。
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イラストの多さに惹かれて買いました。
献立はどれも美味しそう…
でもでも分量がわかりにくい。野菜や魚をグラムで書かれるとスーパーに行った時に『多いかな?』『少ないかな?』といちいち考えなきゃいけなくて料理初心者にはめんどくさいと思います。手軽に作れるレシピなだけに残念です。
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数年前、札幌の斗南病院に高血糖高血圧で入院した際、事前の予想を覆して病院食が美味しくて、医師や調理師、管理栄養士などの皆さんに何でと訊いたら「美味くなかったら患者は挫折する.患者が美味しいと思い、真似できるメニューで、予算範囲内であることが大切」という返事が返ってきて、目から鱗が落ちる思いがした。
そしてこの本、北大病院の作品だそうだが、本当に病院食でこんな凄いのが出てきたら、驚くであろう。斗南病院ではレシピは教えて貰わなかったけれど、こっちならレシピが書いてある。無理せずに作れるはず。
病院食という意味合い抜きでも美味しそうだし、彼方此方の病院が手の内を明かしてくれることを希望したい。
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夫がメタボで病気が心配なので買いました。大学病院が書いたものであれば信憑性も高いし、中身もイラストたっぷりでわかりやすかったです。
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