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北欧の美味しいお菓子づくり 単行本 – 2008/5/30

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商品の説明

内容紹介

**お菓子の王国、北欧——
大人気の北欧手作り菓子工房のパティシエが贈る待望のレシピブック!**

北欧のクッキー、ケーキ、パン、チョコレート、デザート、季節菓子から、
とっておきの美味しさを厳選。

伝統からモダンまで、北欧スイーツの豊富なバリエーションを、
この1冊で堪能いただけます。

各章末には、「北欧スウェーデンの美味しいお菓子屋さんガイド」も!


【内容】
●Part1 クッキー
・ハッロングロットル
・ソッケルクリングロル
・スニッタル
など、7種類の北欧クッキー

●Part2 ケーキ
・ソッケルカーカ
・ミューク・ペッパルカーカ
・ルールトータ
など、8種類の北欧ケーキ

●Part3 パン
・キャネールレングデル
・ヴェーテブッラル
・ヴァニーリブッラル
など、5種類の北欧パン

●Part4 チョコレート
・ショクラードボッラル
・ショクラードカーカ
・ラーディオカーカ
など、4種類の北欧チョコレート菓子

●Part5 デザート
・サフランスパーロン
・サフランスパンカーカ
・ウストカーカ
など、5種類の北欧デザート

●Part6 季節菓子
・セムラ
・ペッパルカーコル
など、春夏秋冬の恵みを味わう4種類の季節菓子

●コラム&ガイド
・北欧のかわいいお菓子づくりの本
・北欧スウェーデンの材料やお菓子
・北欧風味、日本の素材で作るには?
・北欧、四季の風景
・北欧スウェーデンの美味しいお菓子屋さん


【著者:土井始子】
北欧の手作り菓子工房KRANSEN(クランセン)を主宰。スウェーデン王立美術大学の留学を経て、地元で人気のあるローセンダール・ガーデンカフェでお菓子づくりを学ぶ。帰国後、KRANSENを開き、北欧料理教室の講師、フードコーディネーターとしても活躍。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

土井/始子
北欧の手作り菓子工房KRANSEN(クランセン)を主宰。スウェーデン王立美術大学の留学を経て、地元で人気のあるローセンダール・ガーデンカフェでお菓子づくりを学ぶ。帰国後、KRANSENを開き、北欧料理教室の講師、フードコーディネーターとしても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 96ページ
  • 出版社: インターシフト; B5版 (2008/5/30)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4772695125
  • ISBN-13: 978-4772695121
  • 発売日: 2008/5/30
  • 梱包サイズ: 25.4 x 18 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 7件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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2017年10月5日
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2016年5月15日
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2008年6月15日
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2009年2月10日
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2012年12月18日
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2011年12月12日
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2009年2月6日
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