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柴田書店
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包丁と砥石 (柴田ブックス) (日本語) 単行本（ソフトカバー） – 1999/10/1

柴田書店 (著, 編集)
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  1. 本の長さ
    111ページ
  2. 言語:
    日本語
  3. 出版社
    柴田書店
  4. 発売日
    1999/10/1
  5. ISBN-10
    4388058432
  6. ISBN-13
    978-4388058433
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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

包丁の冴えは美しさを生み出すだけでなく、味そのものにも深く関係しています。種類と製造法から、構造、選び方、研ぎ方、歴史まで、包丁と砥石について幅広く紹介。

登録情報

  • 出版社 : 柴田書店 (1999/10/1)
  • 発売日 : 1999/10/1
  • 言語: : 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） : 111ページ
  • ISBN-10 : 4388058432
  • ISBN-13 : 978-4388058433
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.0 39個の評価

カスタマーレビュー

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40%
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包丁研ぎ 包丁と砥石 詳しく書か 包丁を研い 砥石も詳しく 包丁を研ぐ 料理 刃物 素人 ある程度 実用 片刃 種類 記載 まな板 マニアック 両刃 切れる 切れ味 実践

上位レビュー、対象国： 日本

Kazuuu
5つ星のうち4.0 料理には必需品。
2018年6月25日に日本でレビュー済み
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3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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のんちゃん＠＠
5つ星のうち2.0 すこし期待外れでした
2018年8月20日に日本でレビュー済み
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4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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むらさきばる
ベスト1000レビュアー
5つ星のうち3.0 全般的な解説が多い
2019年11月5日に日本でレビュー済み
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1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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カワイルカ
5つ星のうち4.0 包丁の研ぎ方がよくわかる。
2014年3月20日に日本でレビュー済み
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7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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黒子
5つ星のうち4.0 素人には、読み解くのが難しい。
2016年11月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
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20人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 書籍。包丁と砥石
2017年10月1日に日本でレビュー済み
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1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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あんま～
5つ星のうち5.0 違ってた
2015年11月19日に日本でレビュー済み
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1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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おかぽん
5つ星のうち4.0 包丁砥ぎのバイブル
2015年6月2日に日本でレビュー済み
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Anna
5つ星のうち5.0 Five Stars
2016年6月5日にアメリカ合衆国でレビュー済み
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