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包丁さばきと飾り切り 単行本 – 2006/3

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

本書は初心者でも簡単にできて、魚、肉、野菜、フルーツとすべての料理に対応する包丁さばきと飾り切りを、わかりやすく解説しています。

内容(「MARC」データベースより)

魚のおろし方と盛り付け、野菜の切り方、肉の味を引き出す包丁使い、フルーツの飾り切りなど、初心者でも簡単にできて、いつもの材料がより美味しそうに、華やかになる包丁の使い方を、写真入りでわかりやすく解説する。


登録情報

  • 単行本: 207ページ
  • 出版社: 成美堂出版 (2006/03)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4415035906
  • ISBN-13: 978-4415035901
  • 発売日: 2006/03
  • 梱包サイズ: 23.4 x 18.2 x 0.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 1 件のカスタマーレビュー
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2015年9月23日
形式: 単行本|Amazonで購入
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