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効く! 生甘酒 (主婦の友生活シリーズ) ムック – 2017/7/5


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商品の説明

内容紹介

健康・美容に効く! と注目の「生甘酒」。檀れいさんは手作り甘酒歴4年。ドクター太鼓判の健康効果、日本一簡単な作り方も紹介。

健康になる、キレイになる! と評判の「甘酒」。
米麹から作る「甘酒」は、ビタミンB群、アミノ酸、ブドウ糖という栄養成分が豊富で、
江戸時代には、夏バテ防止の栄養ドリンクとして、甘酒売りが市中を売り歩いていたという。
また、レジスタントプロテインや善玉菌のエサとなるオリゴ糖も含まれるため、
近年では腸内環境を整える食品として注目されている。
中でも、酵素が活性している「生甘酒」は、その健康・美容効果がひときわ高いとされる。
女優の檀れいさんも4年前から、自分で甘酒を作って愛飲中。
40代半ばとは思えない健康的な美しさを保っている。
また、自らも甘酒を愛飲するドクターが、その健康効果に太鼓判を押す。
甘酒を作って飲み続けている体験者からは
「肌が白くなった」「髪が丈夫になった」「疲れにくくなった」「病気が改善した」など、驚きのレポートが。
本書では、日本一簡単な生甘酒の作り方と、生甘酒の酵素を活かすレシピを多数掲載。

著者について

是友 麻希(これともまき):発酵食文化研究家、発酵プロフェショナル 大学在学中に「日本の食文化」を研究。
卒業後、「銀座すしもと」にて修業。2005年より東京・中目黒で料理教室"Ristorante我が家"主宰。
予約の取れない料理教室としてメディアに多数登場。
2017年4月、有楽町に飲食店『にっぽんのひとさら』オープン。
著書に『日本初の発酵マイスターが教える! 今日の発酵食ごはん』(ワニブックス)他。

今津 嘉宏(いまづよしひろ):芝大門いまづクリニック院長。
恩賜財団東京都済生会中央病院外科副医長、慶応義塾大学医学部漢方医学センター助教などを経て2013年に芝大門いまづクリニックを開設。
日本消化器病学会専門医、日本外科学会専門医。著書に『最強の免疫力』など。


登録情報

  • ムック: 68ページ
  • 出版社: 主婦の友社 (2017/7/5)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4074248468
  • ISBN-13: 978-4074248469
  • 発売日: 2017/7/5
  • 梱包サイズ: 29.4 x 20.8 x 0.8 cm
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