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加工食品の危険度調べました (三才ムック vol.546) 単行本 – 2012/9/13

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商品の説明

内容紹介

どの家庭にもある143品目を買ってはいけない食品と買ってもいい食品に仕分け!!

家族が口にしている食べものが、本当に安全だと言い切れますか?
ソーセージ、ベーコン、カレールー、納豆など、日々の食事やお弁当に欠かせない定番食品、パックご飯、食パン、カップめんなどの主食製品、塩、砂糖、しょうゆ、油などの調味料、スナック菓子、チョコレート、ヨーグルト、牛乳、炭酸飲料、お酒などのお菓子や飲み物……毎日当たり前のように食べている加工食品の危険度/安全度を、徹底的に調べてみました。

添加物まみれの食品、意外と添加物の入っていない食品、無添加で安心して口にできる食品など、ジャンル別にあらゆる加工食品の原材料を分析しています。


■巻頭 冷凍食品の危険度

■PART 1 定番食品の危険度
ハム/ウインナーソーセージ/ベーコン/ミートボール・ハンバーグ・チキンナゲット/チーズ/缶詰/瓶詰/カレー・シチュー/スープ/みそ汁系/納豆/豆腐/豆パック/魚肉練り製品/乾物
column 1 添加物の種類と表示

■PART 2 主食系食品の危険度
パックご飯/食パン・菓子パン/カップめん/袋入りラーメン/焼きそば・うどん・そば/スパゲッティ・マカロニ/レトルト食品
column 2 遺伝子組み換え食品の真実

■PART 3 調味料の危険度
塩・砂糖/みそ・しょうゆ/油・酢/だし/チューブ香辛料/マヨネーズ・ケチャップ/ソース・ドレッシング
column 3 添加物表示のワナ

■PART 4 お菓子や飲み物の危険度
スナック菓子/チョコレート菓子/あめ・グミ・ガム/プリン・ゼリー/ヨーグルト/おつまみ・シリアル/和菓子・洋菓子/マーガリン・バター/ジャム・ピーナッツバター/牛乳/缶コーヒー/緑茶・紅茶飲料/炭酸飲料・清涼飲料水/ビール系飲料/日本酒・ワイン・カクテル
column 4 危険な添加物

■番外編 テイクアウト食品の危険度
ハンバーガー(日本マクドナルド/モスフードサービス)/コンビニテイクアウト(セブン-イレブン/デイリーヤマザキ)/牛丼(松屋/吉野屋)

著者について

科学ジャーナリスト。1954年生まれ。千葉大学工学部合成化学科卒業後、消費生活問題紙の記者を経て1982年にフリーとなる。科学ジャーナリストとして、食品、環境、医療、バイオテクノロジーなどの諸問題を提起し続け、雑誌や新聞に精力的に執筆。特に食品添加物、遺伝子組み換え食品、合成洗剤に造詣が深く、各地で講演も行なっている。著書に『買ってはいけない』『新・買ってはいけない』(共著、金曜日)、『食べてはいけない添加物 食べてもいい添加物』(だいわ文庫)、『食べて悪い油 食べてもよい油』(静山社文庫)、『ファブリーズはいらない』(緑風出版)などがある。


登録情報

  • 単行本: 111ページ
  • 出版社: 三才ブックス (2012/9/13)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4861995248
  • ISBN-13: 978-4861995248
  • 発売日: 2012/9/13
  • 梱包サイズ: 25.6 x 17.8 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.9 50件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 21,894位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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2014年9月24日
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2017年1月26日
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2015年10月2日
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2014年3月17日
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2013年4月23日
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2014年10月22日
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2013年5月27日
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2013年5月6日
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