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刺身の教科書―基本のおろし方から新しい刺身料理の作り方まで徹底解説 大型本 – 2015/9/1

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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

鈴木/隆利
千葉・柏『日本料理 千仙』支配人兼料理長。平成15年に「卓越技能者 現代の名工」受賞。全国日本調理技能士会連合会名匠師範や料理研究志扇会代表などを務める。調理師専門学校でも講師を務め、後進の指導にあたっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 大型本: 151ページ
  • 出版社: 旭屋出版; 改訂版 (2015/9/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4751111566
  • ISBN-13: 978-4751111567
  • 発売日: 2015/9/1
  • 梱包サイズ: 28.8 x 21 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 2件のカスタマーレビュー
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2016年5月2日
形式: 大型本|Amazonで購入
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2013年10月27日
形式: 大型本|Amazonで購入
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