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初めてのお料理 基本とコツ 単行本 – 2001/10

5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

キッチン道具から調味料、食材の扱い方や下ごしらえまで、料理の基本となることをカラー写真で分かりやすく解説。さまざまな食材を使用したメイン料理も紹介。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

伊藤/玲子
長年、辻学園に勤務し、学園の料理教室で日本料理、西洋料理、中華料理、お菓子と幅広いジャンルの料理指導にあたる。東京・辻クッキングスクール池袋PARCO校長を経て、1992年に料理研究家として独立。以後、家庭料理こそ健康の源であるという信念を柱に、おいしくてヘルシー、そして手軽に作れるお料理を紹介している。またフードコーディネーターとして、各企業の商品開発のアドバイスも行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 174ページ
  • 出版社: 西東社 (2001/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4791610830
  • ISBN-13: 978-4791610839
  • 発売日: 2001/10
  • 商品パッケージの寸法: 20.8 x 14.8 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー
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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
前半は包丁の持ち方、野菜の切り方、電子レンジの使い方などの「基本」が書いてあり、

後半は卵焼き、焼き魚、野菜炒め、ハンバーグ、コロッケ、スパゲティ(ミートソース)など、具体的な料理の作り方が書いてあります。

初めて料理をしようと思い立った人(お子様、一人暮らしを開始した人、単身赴任のパパさん)にはちょうど良いと思います。

ただ、料理に使う酒の量が少なく、砂糖が多めな傾向があり、味付けが子供向きな気がします。
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形式: 単行本
和・洋・中の代表的な基本の料理が載っており、ポイントを押さえてあるのでとてもわかりやすい。

ただポイントが書いてあるだけでなく、なぜそうするかの理由も書いてあるので、きちんと理解しながら料理を覚えられる。

写真もとてもきれいで美味しそう。

できあがりはもちろん、料理の途中経過などの全てのページがカラー写真で

見やすいです。

一から料理を始めるなら、この本がイチオシです!
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