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切り方がよくわかるDVD付き 初めてのフルーツカッティング 単行本(ソフトカバー) – 2008/11/21

5つ星のうち3.8 6個の評価

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

フルーツカッティングの第一人者、平野泰三の技が初のDVD化!たっぷり65分のDVDの動画により、ナイフの動かし方、フルーツの動かし方…、切れていくようすが一目瞭然。DVDに、美しいビジュアルの解説書がついた最新版!フルーツ・カットテクニック事典。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

平野/泰三
フルーツアーティスト(商標登録済)。1956年東京生まれ。拓殖大学卒業。アメリカ・オレゴン州に留学。帰国後、調理師学校に入学。その後、フルーツの魅力にとりつかれ、フルーツカッティングの技術を習得。現在、フルーツパーラー「サンフルール」(東京・都立家政)のオーナー・シェフ。講習会講師や新聞・雑誌・CMなどで活躍。「はなまるマーケット」(TBSテレビ)ほかテレビ多数出演。初代フルーツカットのTVチャンピオン2。フルーツアーティスト認定講座開設(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 講談社 (2008/11/21)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2008/11/21
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 100ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4062149990
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4062149990
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.8 6個の評価

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カスタマーレビュー

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6 件のグローバル評価
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上位レビュー、対象国: 日本

2015年7月10日に日本でレビュー済み
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2010年5月17日に日本でレビュー済み
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