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[魚柄仁之助]の冷蔵庫で食品を腐らす日本人 (朝日新書)

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冷蔵庫で食品を腐らす日本人 (朝日新書) Kindle版

5つ星のうち4.3 16件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

冷蔵庫が、日本の食文化壊滅の「A級戦犯」だった! 食品の大量冷蔵保存→鮮度喪失→賞味期限切れ……この悪循環をどう断ち切るか。食文化研究家の魚柄仁之助が「冷蔵保存より長持ちする保存法」を具体的に示し、日本の食生活再生レシピを一挙公開する。身近な食原材料の変遷やバイオエタノール問題にも言及。

内容(「BOOK」データベースより)

冷蔵庫の巨大化が、崩食を呼び寄せた!冷蔵庫の片隅で、鮮度を失う野菜や果物。冷凍庫の奥底で、食べごろを逸する肉や魚。「不要買いだめ」「食の浪費」の戦犯は、あなた自身だった!「なんでも実践」がモットーの食文化研究家が、ここに懺悔し、試行錯誤し、「日本の食のルネッサンス」を提言する。知る人ぞ知る、食文化の豆知識も伝授。あとがきでは涙まじりの実話を披露、食の喜びも教えてくれる。

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 2049 KB
  • 推定ページ数: 101 ページ
  • 出版社: 朝日新聞出版 (2007/8/30)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B00F29KINI
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能): 有効
  • X-Ray:
  • Word Wise: 有効にされていません
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 16件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: Kindleストア 有料タイトル - 209,889位 (Kindleストア 有料タイトルの売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

5つ星のうち4.3
評価の数 16
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43%
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16件のカスタマーレビュー

2013年12月8日
形式: Kindle版Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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殿堂入りNo1レビュアーVINEメンバー
2008年3月20日
形式: 新書Amazonで購入
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年5月21日
形式: 新書Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2008年11月10日
形式: 新書Amazonで購入
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2007年10月9日
形式: 新書Amazonで購入
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2012年7月30日
形式: 新書
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2010年5月8日
形式: 新書
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2009年10月10日
形式: 新書
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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