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再創造する郷土料理―全国各地の75品 大型本 – 2012/4/1

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大型本, 2012/4/1
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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

秋山/能久
昭和49年生まれ。茨城県出身。『割烹すずき』『月心居』を経て、2005年6月より『六雁』へ。現在、同店料理長として腕をふるうかたわら、料理学会で講演を行なうなど、気鋭の若手料理人として注目を集める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 大型本: 176ページ
  • 出版社: 旭屋出版 (2012/4/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 475110974X
  • ISBN-13: 978-4751109748
  • 発売日: 2012/4/1
  • 梱包サイズ: 28.8 x 21 x 1.6 cm
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2012年5月1日
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2012年5月9日
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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