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内田悟のやさい塾 春夏 旬野菜の調理技のすべて 保存版 単行本 – 2012/2/3

5つ星のうち 4.8 24件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

あなたは知っているだろうか――トマトの旬は春である、ピーマンは種も食べられる、菜の花もたけのこもソースにできる、なすはガクまで食べられる、レタスの味は内側と外側では大違い、などを。内田悟はフランス料理店での修行を経て、26歳で青果納品業の道へ。有機無農薬野菜を扱うレストラン専門青果店を営むかたわら、6年前に始めた「やさい塾」は、毎月1回、一般人を対象に無料で、野菜の目利きや栽培のことを語り、ささやかな野菜料理を出して、旬野菜の魅力やおいしい食べ方などを伝えてきた。本書は、旬の野菜のはかりしれないパワーと魅力を知り尽くした内田悟の集大成。「秋冬編」は、2012年8月末発売予定。

内容(「BOOK」データベースより)

子、孫に伝えよう驚くべき旬野菜の新・常識。野菜の『目利き』から『保存』『下ごしらえ』『切り方』『火入れ』、そして『究極のレシピ』まで、この一冊でマスターできる!テレビ、新聞、雑誌で「野菜のことを聞くならこの人」と太鼓版。

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登録情報

  • 単行本: 223ページ
  • 出版社: メディアファクトリー (2012/2/3)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4840143765
  • ISBN-13: 978-4840143769
  • 発売日: 2012/2/3
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18.2 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 24件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 353,364位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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トップカスタマーレビュー

2016年4月10日
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2015年11月18日
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2012年5月17日
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2012年7月2日
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2012年5月17日
形式: 単行本|Amazonで購入
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2012年5月17日
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2012年2月9日
形式: 単行本
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2012年2月9日
形式: 単行本
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