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内田悟のやさい塾 旬野菜の調理技のすべて 保存版 秋冬 単行本 – 2012/8/24

5つ星のうち 5.0 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

一度試すと、やめられない!

旬の秋冬野菜22種をもっとおいしくする内田流調理の技、技、技。
1日1トライの内田流! 秋冬の野菜料理が今日から変わる調理技のオンパレード 全224ページ。

・ロールキャベツは、内側6枚目くらいの葉っぱを使うと、あまくてとろける。
・ごぼうは油でくつくつ煮ると、箸て切れるほどやわらかい。
・コロッケのじゃがいもは、蒸してつぶすと、これが絶品!
・にんじんドレッシングを春菊にかけると、毎日でも食べたくなる。

反響続々!
『やさい塾の本にはまっています。まずベジブロスから作ります』
(生活評論家 吉沢久子94歳)
『この1冊で3時間特番できます! 』(30代 TV番組ディレクター)
『友人の結婚祝いのプレゼントにします。』(32歳 婚活中)
『12歳の娘がこの本を読みながら、私に野菜の切り方を指導してくれます』
(40代 働くママ)

内容(「BOOK」データベースより)

そうだったのか!大好評『春夏版』に続く驚きふたたび。キャベツの旬は冬である。キャベツは葉脈と葉脈の間を切るとあまい。じゃがいもはユラユラゆっくりゆでるとホクホク。にんじんは縦切り輪切りで味が違う。かぼちゃは上下で味が違う。今日から使える“秋冬”野菜料理の新テクニック一度試すとやめられない、内田流調理の技、技、技。

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登録情報

  • 単行本: 223ページ
  • 出版社: メディアファクトリー (2012/8/24)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4840146942
  • ISBN-13: 978-4840146944
  • 発売日: 2012/8/24
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18.2 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 5件のカスタマーレビュー
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5件のカスタマーレビュー

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5件中1 - 5件目のレビューを表示

2014年1月29日
形式: 単行本Amazonで購入
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2013年12月21日
形式: 単行本Amazonで購入
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2013年8月24日
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2012年11月6日
形式: 単行本Amazonで購入
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2012年12月21日
形式: 単行本
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