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内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢 360ml

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  • 原材料 : しょうゆ、醸造酢、砂糖、かんきつ果汁、食塩、鰹節、昆布
  • 内容量 : 360ml


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商品の情報

詳細情報
ブランド内堀醸造
梱包サイズ20.5 x 6.1 x 6.1 cm
内容量1
メーカー名内堀醸造
  
登録情報
ASINB000H5MAA6
おすすめ度 5つ星のうち 4.3 104件のカスタマーレビュー
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発送重量599 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2007/4/26
  
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商品の説明

商品紹介

高知県産香美郡のゆずをふんだんに使用した無添加のポン酢です。

Amazonより

ゆず果汁を使用した、自然な味わいの味付ぽん酢です。

image1すだち果汁とゆず果汁を使用。だしには利尻昆布と枕崎産かつお節からとった一番だしを使用しています。
柑橘果汁と一番だしのバランスがよく、上品な味わいの味付ぽん酢です。
特選シリーズの1つであり、長年ご愛顧いただいているロングセラー商品です。
酸味料・香料は使用しておりません。
image2優しい味わいは、とんかつや魚のフライなどの揚げ物によく合います。
サラダのドレッシング代わりにも、お使いいただけます。



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

Amazon Vine レビュー ( 詳しくはこちら )
添加物不使用の味付ぽん酢。
酸味料、香料、調味料(アミノ酸等)を使っていない、
一番だしが魅力のロングセラー商品です。

内堀醸造にはポン酢が3種類あります。
この「美濃特選味付ぽん酢」(1)と、
「味付ぽん酢・柚」(2)と「だし入りぽん酢」(3)です。
柑橘系の香りが強いのが(2)で、一番低いのが(3)、
本製品は中間に位置していますので、
気に入られた方は(1)(3)もお試し下さい。

すだち果汁とゆず果汁を使用しているのですが、
香りはきつ過ぎることもなく、さわやかな香りです。
実際に口にしても、その香りが強いということもないです。

だしは、利尻昆布と、
枕崎産かつお節からとった一番だしを使用しているので、
味がしっかりしています。
ツナサラダに合いましたので、
ノンオイル・ドレッシングとして今後も使いたいと思います。

透き通った色に、取って付けたような人工物の香りは無いのですが、
逆に、それに慣れ親しんでいる人は、
若干濁っている所に、違和感を持つのかもしれません。
天然だしなのだから仕方が無いのですが、
その味や風味の違いが分からない時代ですよね・・・

サラダにかけて一口、素直に「美味しい!」と感じました。
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投稿者 カメ子 投稿日 2014/12/25
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いつもは旭ポン酢を使っているのですが、たまには違うものをと思って購入しました。
酸味が少なく甘めです。
すっぱいのが苦手な方には良さそうですが、私はもう少しすっぱい方が好きでした。
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ポン酢としての旨味がしっかりとある、上質なポン酢です。
アミノ酸の舌に残る味が苦手な方はとても満足されるかと思います。
アミノ酸に頼らずに美味しく仕上げる。
企業努力だと思います。
こういう真面目なメーカーの商品はもっと知れ渡って欲しい。
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一部の方の意見が有った様に、少し甘いかな それと、僕には酸っぱさが感じられないので、物足りないポン酢でした。好みの問題ですが、ポン酢なのでもう少し、酸っぱくても良いと思いますがーーー。
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投稿者 マ ッ ハ 軒 トップ100レビュアーVINE メンバー 投稿日 2013/5/1
Amazon Vine レビュー ( 詳しくはこちら )
 普段よく見かけるポン酢はお酢の酸味が初めに強く感じられますが、このポン酢は柑橘類の香りがよく伝わってきます。ポン酢だけで味見をしてみると「やや甘いかな」と思いましたが、魚などの食材と一緒に味わってみると、この柑橘類の風味がうまく合わさってとてもおいしくなります。
 商品到着後、牛のステーキ(別にA5とかA3とかじゃないんですよ・笑)とカツオのたたきをこのポン酢で味わってみました。双方ともいつもと雰囲気がガラッと変わっておいしかったですが、特にカツオとの相性が良かったです。カツオ独特の生臭さがゆずの香りで程よく消され、ある意味フルーティーではありますがくどくなく、おいしかったです。
 鯵や秋刀魚の塩焼きにも合いますし、当然鍋物にも合うでしょう。普段使っているポン酢とは違った趣を提供してくれそうです。
 
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投稿者 黒い森 トップ500レビュアー 投稿日 2013/12/29
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無添加、無エキスを求めたらこの商品しかありませんでした。
とてもまろやかで優しいポン酢です。
自分でも無添加伝統通りの醤油やお酢を混ぜてポン酢作りますが、食べる人に聞くと、私の作るポン酢は個々の材料の味が残っている洗練された感じの味で、内堀醸造のこのお酢はすべてを包み込んだまろやかな味だそうです。

さて他の人がいろいろ書いていると思いますので私はそれを読んで思ったことを書きたいと思います。

<生醤油に手搾りのゆずでつくったものにはかなわない>
当然です。本当に生醤油をつかっているのであれば火入れをしないと醤油の発酵が進んでしまいます。市販品のポン酢で生醤油品は賞味期限の観点からつかえません。
また、私もやりますが手作りのポン酢の場合、各々の素材の味が引き立ちます。逆にいうと一体化してないとも言えます。これを総合的にまろやかにできているのは、内堀醸造さんのノウハウだと思います。
私はここまで一体化したポン酢は手作りできません。

<水にこだわった方が良い、ミネラルも考えた方がよい>
これを書いた方はココナッツウォーター押しです。
自然な甘みは結構ですし、お好きだからご自分で使われる分には結構だと思いますが、和風ではない変な香りは個人的にはいただけません
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