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典座和尚の精進料理―家庭で楽しむ110レシピ 単行本 – 2008/10/20

5つ星のうち 4.8 11件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

庭で楽しむ110レシピ
野菜や海藻、穀類などの自然の恵みを存分に味わえる精進料理のレシピ約110点を収録。どれもふだんの食卓で気軽に楽しめるものばかりです。レシピのほかにも精進料理の基本の技や献立の立て方、道元禅師の『典座教訓』、精進料理の歴史など解説も充実。
約800年前より受け継がれてきた精進料理の智恵とこころがよくわかる1冊です。

著者について

大本山永平寺にて禅の修業を積み、精進料理の技と心を学ぶ。2001年より2005年まで、大本山永平寺東京別院にて副典座および典座を務める。現在は三心亭無苦庵にて精進料理研究のかたわら、講演・執筆・料理教室などを行う。
主著に『永平寺の精進料理』『永平寺の心と精進料理』(学習研究社

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登録情報

  • 単行本: 207ページ
  • 出版社: 大泉書店 (2008/10/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4278037759
  • ISBN-13: 978-4278037753
  • 発売日: 2008/10/20
  • 梱包サイズ: 21 x 15 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 11件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 117,786位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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2015年5月16日
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2017年3月26日
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2016年1月7日
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2009年3月7日
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2015年10月10日
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2012年6月10日
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2011年10月9日
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ベスト500レビュアーVINEメンバー2012年2月15日
形式: 単行本
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