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塩麹(海人の藻塩使用) 180g

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新品の出品:6¥ 453より
  • 内容量:180g
  • 原材料:米麹(国産)、食塩(国産)、酒精(国産)
  • 商品サイズ(高さ×奥行×幅):75mm×67mm×67mm
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商品の情報

詳細情報
ブランド八百金
商品重量299 g
梱包サイズ6.5 x 7.5 x 6.5 cm
内容量1
メーカー名八百金
  
登録情報
ASINB0077NFNW8
おすすめ度 5つ星のうち 4.8 13件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 7,319位 (ベストセラーを見る)
発送重量299 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2012/2/10
  
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商品の説明

使用方法
肉や魚の漬け床として
肉や魚に薄くのばすように塗って、一晩冷蔵庫でねかせる。そのまま弱火で焼く。
調味料として
煮物、炒め物、和え物に塩の代わりに使う。

ご注意
取り出す際は、清潔なスプーン等をお使いください。

保存方法
直射日光を避けて保存、開封後は要冷蔵。


塩麹・塩糀(しおこうじ)とは
塩麹(塩こうじ)は、麹に塩と水を混ぜて発酵させた日本の伝統的な調味料です。古くから野菜や魚の漬け床として利用されてきました。食材を塩麹に漬けたり、塗ったり、まぶしたり、和洋中を問わず万能調味料としてお使いいただけます。

麹(こうじ)とは
麹(こうじ)は、米や麦などの穀物や糠などに、コウジカビなどの食品発酵に有効なカビを中心とした微生物を繁殖させたものです。日本酒や味噌、漬け物などの発酵食品を作る際に使用されます。

賞味期限等の表記について
「西暦年/月/日」の順番でパッケージに記載。



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

5つ星のうち 4.8
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トップカスタマーレビュー

投稿者 りとさん 投稿日 2012/8/25
Amazonで購入
商品は大好きで、鶏肉・野菜炒めにしても、良い味に仕上がります。
だけど1回目の注文と中身の濃度がちょっと違いすぎにビックリしました(><)

1回目注文時は水分多いお粥みたいにサラサラ〜
2回目注文時は水分の少ない麹だらけのお粥みたいにどっろどっろ〜

1回目同等の商品が届くと思い購入したけど違う。

どっちがいいんやら(笑)
味は変わらないからいいんですけど、損得あるんでしょうか?(笑)

次回はどっちが来るのやら〜♪
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Amazonで購入
飽きない程度の使いきりの量でいつも使用しています。普段使用している藻塩が含まれているのでおいしくいただいています。
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豚ロースに3時間漬けて焼きました。 とってもやわらかくて好評でした。 すごい!  今度はお魚に挑戦します。 
また購入しようと思います
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以前に始めて買った塩麹がとても塩辛くて…とても期待外れだったんですが、コレは塩分もちょうど良く感じました。サラサラすぎず、ドロドロすぎず、使いやすかったです。
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投稿者 pironn 投稿日 2013/6/16
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鶏肉に塗って一晩 フライパンで皮側から焼いて蓋して蒸し焼き。反対側も同様に。こげやすいので火加減注意です。
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投稿者 世話焼き爺 VINE メンバー 投稿日 2012/12/24
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一人暮らしの私には使いやすいサイズで、使用した結果調理の味がまことに良く満足しています。
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粒がいっぱい入っていて液体じゃないのが良かったです。トマトにつけて食べてます。
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