主に使う調味料は、ガラムマサラ、クローブ、カルダモンなど16種類が挙げられています。ちょっと大きめのスーパーでなら、わりと簡単に手に入りそうです。レシピの説明はよくあるネットのレシピ程度で、簡潔で分かりやすく、時間の目安も書いてあります。作り方のコツや、代用品、別の食べ方などの1行アドバイスが嬉しいです。料理文化のコラムもあって豆知識になります。巻末のほうには、ごはんもの、副菜などどんなものを食べたいかで探す索引や、ふだん、おつまみ、子供と作りたい、お弁当に、パーティー、食べたことない味などどんな時に食べたいかで選ぶ索引、夏バテ用、日持ち料理、カロリー抑えめなどシェフおすすめ索引、地図から探す索引がついていて至れり尽くせりという感じです。
地域としては、北米、ロシア、中国、韓国などからも一品のようで、殆ど馴染みがない国名からも一品紹介されているようです。殆どが知らない料理ばかりなので新たなメニュー開拓、料理での世界旅行が出来そうです。これは知ってると思ったら日本のお好み焼きでした（笑）他の国の料理も日本でいうところのお好み焼きみたいな立ち位置の料理のような気がします。全体的には、寿司とか、鰻とかみたいに有名だったり高級感ある料理ではなく、もっと日常的な家庭料理なのではないでしょうか。手間はあまりかかる料理はなさそうですが、時間は10分程度のものから煮込んだりで100分とかかかるものまで色々なので、週末時間とれる日はコレ、平日はコレなど考えながら作ってみたいと思います。本を手にする人の気持ちをよく考えた内容の本という印象を持ちました。しいていうなら字が小さく老眼の私には辛いですが、あまり大きい本も好まないので◎です!
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出版社より
第5回 料理レシピ本大賞2018【料理部門】
特別選考委員賞 受賞！
どんなレシピが載っているの？
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手で食べたい海老のスパイスオイル焼き |
アボカドとチーズとトマトのトルティーヤ |
豚肉のオレンジ煮込み |
１ヵ国1レシピ、世界中の料理を紹介
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厚焼きクレープでつくるもっちりピザ |
ミルフィーユ仕立てのポテトサラダ |
鶏肉のタジン鍋煮込み |
スーパーの材料で簡単に作れる
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大好き！中東の煮込みハンバーグ |
卵とレモンのスープ |
塩とレモンの手もみサラダ |
見たこともない料理をスーパーの食材で簡単につくれる！
- 全世界「196ヵ国」の料理レシピがすべて載っている！
- しかも「スーパーの材料で、おうちで簡単に作れる」レシピ！
- 「料理から見える世界」をテーマにしたエッセイ付き！
世界中の美味しいものを一生のうちに食べ尽くせたなら。そんな夢物語を「おうちで、簡単に」実現できる一冊です。
