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商品の説明
内容紹介
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【料理レシピ本大賞2018「特別選考委員賞」受賞】
全国のプロの料理人がオススメする1冊「第1位」に選ばれました!
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※6刷突破!
朝日放送「おはよう朝日です」、MBS「ちちんぷいぷい」、関西テレビ「報道ランナー」
「読売」「朝日」「毎日」「神戸」新聞各紙でもぞくぞく紹介!
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日本初! 全世界196ヵ国の料理が載ったレシピ本。
見たこともない料理を、スーパーの材料で作れる!
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たとえば、
・肉じゃがより懐かしいミャンマーの母の味(チェッターアールヒン)
・ハンバーグより簡単な南アフリカのミートーローフ(ボボティー)
・生姜焼きよりごはんが進むミクロネシアの鶏肉煮込み(チキンアドボ)
・モンテネグロのおしゃれなチキン南蛮(ポペツ)
・ミルフィーユみたいなモルドバのポテトサラダ(シュバ)
・サバの味噌煮を超えた、タンザニアのサバ料理(スープ・ヤ・マサキ)
・オランダの新食感♪ モッチリピザ(パンネンクーケン)
・カレーとシチューの間、アメリカ南部のソウルフード(ガンボ)
・地中海キプロスの絶品イカメシ(カラマリア・ゲミスタ)
※掲載レシピはすべて著者が、世界を旅しながら現地で、あるいは日本で暮らす外国人、時には各国大使館を通して学んだものです。
難しそう? いえいえ。このレシピブックはプロの料理人に向けたものではありません。ご家庭で台所に立つ、あなたのための本です。世界の料理を、ご家庭の食材で、できるだけ簡単につくれるよう、工夫しました。
・「いつものレシピに飽きてきたな」
・「今度のパーティーでみんなをびっくりさせたい! 」
・「ハネムーンで食べたあの思い出の料理、もう一度食べたいな」
そんなとき、パラパラとこの本をめくってみてください。見たこともない一皿に、美味しさに、組み合わせに、つくり方に出会えます。さあ、一緒にめくるめく食の世界旅行に旅立ちましょう!
こんなところにこだわってつくりました
1「おうちにある食材で簡単につくれる」を考えました。
世界の料理」と聞くと、「現地にしかない調味料や食材がたくさん出てくるんじゃないの?」と思われるかもしれません。でも安心してください。この本のレシピは、すべてご家庭で、気軽につくってもらえる料理です。お近くのスーパーで買える食材や調味料だけでつくっても現地の味に近づくように工夫しました。
2「誰がつくっても美味しくなるレシピ」にしました。
世界の料理へのスタートラインは様々だと思います。ましてや見るのも初めての料理ばかり。
どんな方が使っても美味しく仕上がるように、本書のレシピは少し詳しく書かれています。切り方や火加減はもちろん、フタをするのか、アクは取るのか。迷ったり失敗することなく、美味しくできるように記載しました。
3「いろんなシーン」で使ってもらえるよう工夫しました。
美味しそうだけど、「世界の料理をわざわざつくるタイミングがわからない」と思う方もいるでしょう。そんなときは巻末の「さくいん」をめくってみてください。
パーティーや晩酌、お弁当やふだんごはんなど、どんな場面にぴったりなレシピなのかわかる「シーン別さくいん」や、主菜や副菜など献立を考えるのに便利な「献立別さくいん」、シェフが考えた3点セットをまとめた「シェフのおすすめさくいん」。きっとお役に立つと思います。
出版社からのコメント
この本はクラウドファンディングにたくさんの方にご支援をいただき出版することができました。ここに改めて感謝申し上げます。
CAMP FIRE
「【旅するシェフ執筆】〝世界初〞196ヵ国の料理レシピ、オールカラーで書籍化」
期間:2016年12月13日〜2017年3月2日
目標金額:300万円
達成金額:378万5395円
支援者数:425人
出版社より
第5回 料理レシピ本大賞2018【料理部門】
特別選考委員賞 受賞！
どんなレシピが載っているの？
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|---|---|---|
手で食べたい海老のスパイスオイル焼き |
アボカドとチーズとトマトのトルティーヤ |
豚肉のオレンジ煮込み |
１ヵ国1レシピ、世界中の料理を紹介
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|---|---|---|
厚焼きクレープでつくるもっちりピザ |
ミルフィーユ仕立てのポテトサラダ |
鶏肉のタジン鍋煮込み |
スーパーの材料で簡単に作れる
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|---|---|---|
大好き！中東の煮込みハンバーグ |
卵とレモンのスープ |
塩とレモンの手もみサラダ |
見たこともない料理をスーパーの食材で簡単につくれる！
- 全世界「196ヵ国」の料理レシピがすべて載っている！
- しかも「スーパーの材料で、おうちで簡単に作れる」レシピ！
- 「料理から見える世界」をテーマにしたエッセイ付き！
世界中の美味しいものを一生のうちに食べ尽くせたなら。そんな夢物語を「おうちで、簡単に」実現できる一冊です。
登録情報
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最近のカスタマーレビュー
本山さんの活躍をネットで見て、
発売前に予約注文しました。
料理ガイドとも、レシピ本とも、
なんとも言いがたい、中途半端な感じがします。
料理は簡単に作れそうですが、
さほど魅力的でもなく、その地で食すのが
美味しいのだと思います。
本もデザイン的、ビジュアル的にも...続きを読む
発売前に予約注文しました。
料理ガイドとも、レシピ本とも、
なんとも言いがたい、中途半端な感じがします。
料理は簡単に作れそうですが、
さほど魅力的でもなく、その地で食すのが
美味しいのだと思います。
本もデザイン的、ビジュアル的にも...続きを読む
料理好きで好奇心旺盛な８０歳母がはまっています。歳のせいで出不精になっていましたが、この本のレシピを再現しようと、遠くのスーパーまで「丁子（ちょうじ）と八角を買いに行く」と行って出かけたほどです。和食の材料とスパイスや魚醤との組み合わせが新鮮で、レシピがシンプルで、何と言っても和食に慣れた舌にも「美味しい」のです。化学調味料を使わないのもお気に入りです。新た...続きを読む
