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全国感動のレストランお取り寄せ 単行本 – 2011/3/26

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

美味しいだけじゃ、満足できない。この一冊で、感動の店、品に出会える。美味しい店、美味しいお取り寄せが、なぜ「美味しい」のか、本書を読めば、その「秘密」が見えてくる。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

藤原/浩
食文化研究家。社団法人日本フードアナリスト協会スーパーバイザー。農林水産省公認「食のオフィシェ」。TV番組制作、広告代理店業務を経てモータースポーツ界に入り、世界チャンピオンレーサーのパーソナルマネージャーとなって世界中を巡る。ヨーロッパでの生活中に出会った彼の地での食文化の奥深さに感銘を受け、世界の食文化の研究をはじめる。ヨーロッパの星つきレストランをはじめ、世界中のレストランを食べ歩いて舌の経験を積み、帰国後は、国内のレストランを食べ歩きながら、食をあらゆる角度から系統立てて研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 357ページ
  • 出版社: グラフ社 (2011/3/26)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4766214072
  • ISBN-13: 978-4766214079
  • 発売日: 2011/3/26
  • 梱包サイズ: 18.8 x 13 x 2.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 1 件のカスタマーレビュー
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2015年3月3日
形式: 単行本