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入れるだけ~♪のダッチオーブンレシピFILE Begin特別編集 (BIGMANスペシャル) (日本語) ムック – 2018/7/14

小雀陣二 (著)

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材料を入れるだけで、鉄鍋が勝手に美味しくしてくれ
る! あっという間のお手軽料理。月刊誌『Begin』
でも好評連載中のダッチオーブンレシピ集。

本の長さ

84ページ
言語:

日本語
出版社

世界文化社
発売日

2018/7/14
ISBN-10

4418181261
ISBN-13

978-4418181261
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商品の説明

著者について

【著者について】
小雀陣二/
ダッチオーブン料理に関する著書も多い、アウトドア料
理人兼アウトドアコーディネーター。三崎港のほとりで
カフェ「雀屋」を営む。

登録情報

出版社 : 世界文化社 (2018/7/14)
発売日 : 2018/7/14
言語: : 日本語
ムック : 84ページ
ISBN-10 : 4418181261
ISBN-13 : 978-4418181261

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shidetake

細部が書かれていないので初心者にはおすすめしない

2020年9月22日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

普段料理をしないけど、キャンプになると張り切って道具買って、作ってみよう、と思っている人はこれは合わないです。
一番の問題はダッチオーブンの蓋についての記述がないこと。ダッチオーブンの一番の特徴でもある蓋の開け閉めのタイミングやその時間について、ほとんど書かれていないので、レシピ通り作るということが不可能です（というかレシピの体をなしてないので、レシピ通りという概念が成立しない）。一部背景のイラストに蓋の有無が書かれているので、それを見ながらできるかもしれませんが、あんなおまけイラストにどこまで信頼性があるかは不明です。
レシピはだいたいどれも3工程くらいの短いもので、シンプルに書きたいんだろうと思いますが、作れない程にシンプルにするのは本末転倒です。

普段料理していて、ちょっとヒントがあるだけで作れる人には使えるのかもしれませんが、初心者やレシピ通りに作りたいという人にはおすすめしません。
レシピ本ではなく、ダッチオーブン料理の写真集という感じ。

2020年10月22日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

良くもなく悪くもなく、一般的な内容だった。

2020年11月21日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ダッチオーブンを有効に使うため購入しました。満足です。

2020年6月26日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

参考にして料理してみようと思います!

役に立った

umineko76

レシピ通りに作ってもうまくいかない場合多し

2018年10月7日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

レシピ通りに作っても、まったくうまくいかない例もあるし、味付けが全然足りなかったりする例多し。

スモークチップで燻製する場合は、アルミホイルを下に敷いてからチップを載せるのが普通らしいけど、そんな説明もなく。おかげで洗うのが大変でした。

あと、パスタのレシピは単なるページ稼ぎ。蓋を締めて料理しないので、ダッチオーブンで料理する意味はなし。

こんな料理のアイディアもあるんだね、という参考程度に留めておいて、実際のレシピは他の情報を調べたほうがいいです。写真がうますぎるので、本当にダッチオーブンで作ったものを載せているのか、そのあたりも怪しいですね。

7人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazonカスタマー

写真は良い、だが文章がおじさん臭すぎて気持ち悪い

2018年9月29日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ダッチオーブンをもっと活用したくて購入。
届いて本を開いてざっと見たときは写真も綺麗だしレシピも単純だしで良い本を買ったなーと思ったが、よくよく読み進めてゆくと料理ごとについている煽り文句がかなりの確率で非常におじさん臭くて気持ち悪い（時々まともなものもある）。「女子ウケ」とか「女子の目がハート」とか、○に十を引っ付けたみたいな女マークとか、ところどころあわよくば臭を感じさせ非常に不快。
ダッチオーブンを使う人間は全て「女子」を「キャッキャ」言わせたいおじさんとでも思っているのかと疑いたくなる。世のおじさんに対しても失礼。キャッキャ言わせてやりたいおじさんばかりではないし、キャッキャしたい女ばかりでもない。ただただ鉄鍋と、鉄鍋料理を愛している人間を対象にしてくれればもっと良かった。
平成最後の初秋だというのに、昭和のバブル（気持ち悪いほう）を思い出させてくれた一冊でした。

追記・ご飯ものを何種類か作ってみてレシピの不備に気づきました。
炊き込みご飯のいくつかのレシピに肝心の水の量が書いていなかった。
また、レシピの手順を強引に三つに分けているためわかりづらい点が多い。
本の値段は安いし写真は綺麗なので星は３つにしておきます

10人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

アウトドア経験者

写真はいいのだが。。

2019年3月10日に日本でレビュー済み

ダッチオーブンに材料を入れるだけで簡単にできるとの触れ込みですが、実際に牛肉の赤ワイン煮込み、スペアリブを作ってみると、レシピの水の量が多いせいか吹きこぼれも激しく、時間通りに煮込んでも水の量が全然減りません。。
結局蓋を開けて水を飛ばしてやっと完成する感じでした。味はおいしかったですが。。

家庭のコンロだと煮込み料理は盛大に吹きこぼれるので注意が必要です。
そもそも密閉性が売りのロッジのダッチオーブンでこの水の量、煮込み時間だと写真のようにはなりません。
完成には倍近い煮込み時間が必要でした。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon カスタマー

文章や見出しのセンスが最悪。

2018年10月3日に日本でレビュー済み

内容は素晴らしく、家でもダッチオーブンが活躍しました。
しかしながら、他のレビューにもありますが、文章が気持ち悪い。
何でこんなにハートマークつけるのか。
文末の音符マークも馬鹿っぽい。
低俗な雑誌やスポーツ新聞の如何わしい記事のようで不快。
オッサン臭い。
特にスイーツのページの大きな見出しで

『女子(なんと雌マークで表記されている)も喜ぶ甘〜い誘惑(ハートマーク)』
これにはさすがに引く。

編集者の趣味ではなく、意図的にこのような文章を好む読者をターゲットにしているのでしょうか？
または、ダッチオーブンを使う人はこのような下品な文章を好むと思われているのでしたら遺憾です。
キャンプ場(と言うよりは河川敷のBBQをしている人)には黒いギラギラしたワンボックスで乗り付けるオラオラウェーイ！な人達も確かにいますが、ごく一部。
静かに自然とおいしい料理を楽しみたいと思っている人もたくさんいると思います。

昭和ノリな古臭い文章ではなく、豆知識やコラムなどを入れた方が幅広い人達に好まれるのでは。
知的とまでいかなくても、もっとサラッとした文章が良かった。
内容や写真、イラストは素晴らしいので非常に勿体無いです。

7人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

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入れるだけ~♪のダッチオーブンレシピFILE Begin特別編集 (BIGMANスペシャル) (日本語) ムック – 2018/7/14

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