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免疫力を高める塩レシピ 単行本(ソフトカバー) – 2021/10/16


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商品の説明

出版社からのコメント

「塩」を上手に使って、健康な体をつくろう!
塩が足りないと、身体のさまざまなところにダメージが出てしまい、免疫力が低下する。だからこそ、適正な質の、適正な量の塩を摂る「適塩生活」が大事。
いま、注目の「塩」の働きをきちんと理解し、生活に取り入れることで免疫力を高めるレシピ&健康・美容に役立つ知識を紹介した1冊! 目次
第1章 健康の要である「塩」を知る
人間の身体にとって「塩」は欠かせない存在/塩は「ミネラルの塊」/「塩を摂ると高血圧になる」は本当なのか/「減塩=健康」とは言えない理由 ほか

第2章 家庭で実践できる「適塩生活」
「塩の味」を決めるもの/気をつけたい「隠れ塩分」/パラパラ塩遣いで「適塩」を実現! /適塩生活を支える「基本の塩」 ほか

第3章 適塩生活のための簡単「塩レシピ」
塩は味の「基本(ベース)」になる /免疫力を高める適塩レシピ 53
★和食(しいたけと三つ葉のお吸い物・ごはん・イワシの塩焼き・塩納豆・湯豆腐)
★塩麹を使って簡単においしいごはんづくり(具だくさん塩麹スープ・茹でタコとトマトのマリネ・塩麹からあげ・塩麹カツレツ
*好みの塩と米麹で“自分だけの塩麹"作り)
第4章 家でできる「塩健康&美容法」
おうちでできる塩健康法/「おうちタラソ」のすすめ/疲労回復や睡眠の質の向上が期待できる「塩浴」ほか

第5章 「適塩生活」におすすめの塩
最初にそろえるべき「基本の5種類」/ナトリウム以外のミネラルが豊富な塩/ギフトにおすすめのジャケ買いソルト/インテリア(岩塩ランプ・岩塩キャンドル)/バスソルト・マッサージソルト ほか

著者について

青山志穂
一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会代表理事
東京都出身。慶應義塾大学卒業後に総合食品メーカーに勤務。商品開発部門に従事していたが、激務で体調を崩したため退職。
療養のために移住した沖縄で塩の専門店「塩屋」を営む(株)パラダイスプランに出会い、転職。日々の業務の傍ら、産地を訪問したり塩の研究を進めていく中で、世間に広がる塩に対する誤解や不理解を改善したいという気持ちが強くなる。
2012 年、想いが高じて、塩の正しい知識の啓蒙を目的とした(社)日本ソルトコーディネーター協会を立ち上げ、独立。国内外での講座やセミナーのほか、塩に関する商品開発や販売店の商品セレクト等のアドバイザーとしても活躍。地域と連携し、塩を基軸とした地域活性化も手がける。訪れた製塩所は国内外合わせて延べ400 カ所以上。自宅には1800 種類以上の塩コレクションが並ぶ。
著書に『日本と世界の塩の図鑑』(あさ出版)他がある。

監修 白澤卓二
医学博士 白澤抗加齢医学研究所所長 お茶の水健康長寿クリニック院長
1958 年神奈川県生まれ。82 年千葉大学医学部卒業後、東京都老人総合研究所老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどを経て、2007 年より15 年まで順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。2020 年4月より千葉大学予防医学センター客員教授も務める。寿命制御遺伝子やアルツハイマー病などの研究が専門。
テレビの健康番組や雑誌、書籍などでのわかりやすい健康解説が人気。
著書・監修書に『すごい塩』『ボケないのはどっち?』(共にあさ出版)など多数。

レシピ・調理担当 河合祥太
撮影&フードスタイリング 中村貴之(Studio TUNE)
出版)など多数。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ あさ出版 (2021/10/16)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2021/10/16
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 184ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4866673060
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4866673066

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