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僕が食べたい和そうざい 単行本(ソフトカバー) – 2016/3/9

5つ星のうち 4.5 16件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

黒柳徹子さんより「笠原さんのお料理は、なつかしい母の味! 」とご推薦いただいたように、
日本人にいちばんなじみのある、昔ながらのそうざいの味が再現できる一冊です。

大人気の和食料理人である笠原さんの、これまでありそうでなかったおそうざい本は、
「たくさん作って飽きずに食べきる」がコンセプト。
作りおきにも活用できるよう、3~4人前の出来上がり量で、弁当のおかずや
おるすばんご飯の常備菜にもぴったり! 冷めてもおいしいのも特徴です。
全メニューに保存期間も入れています。

メニューは、商店街のお肉屋さんにあったようなコロッケやマカロニサラダ、
作りおいて味がなじんでいく煮物など、笠原マスター思い出の味がズラリ。
これ以上ないくらいシンプルにした材料と作り方で、くりかえし何度も作りたくなるメニュー70品。
疲れたときでも「これなら作って食べたい」と思える、一生使えるレシピ集です。

著者について

笠原 将弘(かさはら まさひろ):恵比寿「賛否両論」店主。1972年9月3日、東京都生まれ。高校卒業後9年間『正月屋吉兆』で修業。2004年に恵比寿に「賛否両論」を開店。以来、予約の取れない人気店。独創的なアレンジ和食からスタンダードおかずまで、レシピの幅は広い。ラジオやテレビへの出演も多数。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 112ページ
  • 出版社: 主婦の友社 (2016/3/9)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4074142562
  • ISBN-13: 978-4074142569
  • 発売日: 2016/3/9
  • 商品パッケージの寸法: 21.2 x 14.9 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 16件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 16,933位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

形式: 単行本(ソフトカバー)
作り方・材料など気取らないけれど、
今まで作っていたものとは違うものが私にも
作れました。
●昔ながらのマカロニサラダ
●鶏からごまねぎポン酢
●鶏むね南蛮
●笠原家の豚こまカレー
●かじきのしょうが焼き
●鮭と厚揚げのピリ辛煮
●たこのねぎ塩マリネ
●しっとり鶏ひきおから
●ししゃもと切り干し大根の南蛮漬け
●人参のサラダ
……とざっとこれだけ作りました。
どの料理も家族から「おいしい!」と言ってもらい、料理があまり好きでない私自身が嬉しかったです。
この本は主菜から副菜・小さなおかずまでバランスよく載っていて、組み合わせでいくつもの食卓パターンが作れてそれも親切です。
まだまだ作っていない料理がたくさんあり
今後のチャレンジがとても楽しみです。
ただ、できあがりの分量がちょっと多めに設定してあります。
食べ盛りの子供さんがいるご家庭は問題ないと思いますが
夫婦二人で生活してらっしゃるご家庭には本のまま作るとちょっと多いかと思います。

※きれいな本が汚れるのが最初は嫌でしたが、水滴・お醤油のしみとかでだんだん馴染んできました。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
笠原さんのレシピ本は和食料理人の中では1番多いのではないでしょうか?
そんな笠原さんレシピ本の中でもこちらはダントツオススメレシピ本です!
お手軽レシピなのに他とは違う美味しさ!
もちろん他の本のレシピも最高ですよ!
プロの料理人も勉強になるはず!
基本が大事ですね!
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
早速、和風ハンバーグをレシピ通りに作ってみた。12個は多いので6個で。家族に好評!ご飯のおかずに、酒のつまみに。柔らかくて美味しいとのこと。12個でも良かったか、後で後悔。次回は多目で作くろうか!
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投稿者 MIKI 投稿日 2016/8/29
形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
笠原さんのレシピ本は何冊も持っていますが、特におすすめな1冊です。
とってもシンプルで無駄のないレシピがたくさん載っています。
何を作っても好評で、料理がますます楽しくなります。
レシピ本って見て楽しんでなかなか作らないものも多いですが、この本はほとんどの料理を作りました。
こんなレシピ本初めてかも♪
お料理が苦手な人も、お料理が得意な人にも喜んでもらえる1冊かと思います。
笠原さんすごい☆
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形式: Kindle版 Amazonで購入
Kindle版が安く出ていたので、試しに買ってみることにしました。

早速、「しっとり鶏ひきおから」、「なすと桜えびの田舎煮」、「たこのねぎ塩マリネ」を作ってみましたが、
どれも手軽なのに、素材の組み合わせが新しいので、とても美味しく食べられました。
(他の料理本と比べると、ごま油や醤油の量がちょっと多いようですが、
私は少なめの方が好みなので、適宜減らして作りました。)

この本のレシピがあまりにも良かったので、
同じ著者の、他のKindle版の料理本も、思わず何冊か追加で買ってしまいました。

しかし「30分で和定食」以外は、ページが1枚の画像を貼り付けただけの構成です。
MacやiPhone, iPadのアプリだと、
画像でできたページの本には
ブックマークが付けられないので、とても不便です。
アップデートで何とかならないものでしょうか。

料理中は2〜3の料理を同時進行で作ることも多いのですが、
iPhoneやiPadで表示させ、
目次リンクをスクロールさせながらページを切り替えるのはかなり面倒です。
ブックマークで3つだけ印をつけておければ、
それをクリックするだけで済むので
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形式: 単行本(ソフトカバー)
簡単に作れて、素朴で美味しい和そうざいの数々が載っています。

今まで作ったものは家族が「美味しくて飽きない」と、ハズレなしです!
特にカレーは、和風味で続けて食べてもしつこくなく、サラサラっといける感じ。
(子供用にはルーだけ市販の甘口を使いましたが「今度からこのカレーにして!!」とリクエストがくるほどでした)
毎日1品、こちらの本からメインを選んで作るのが楽しみになっています。
時間をかけずに簡単にできるところが、この本をオススメしたいポイントです。
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