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雪豆腐(凍み豆腐 粉)100g しみどうふ 高野豆腐

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  • 長野県の伝統食材です。
  • 豆腐を凍結乾燥させるため栄養が詰まっています。
  • さらさらの粉にかこうしてあるので使いやすいです。

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商品の情報

詳細情報
ブランド信濃雪
産地(都道府県)長野県
内容量1
メーカー名白樺高原牛乳
原産国名日本
  
登録情報
ASINB00BJHNUF0
おすすめ度 5つ星のうち 4.3 10件のカスタマーレビュー
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Amazon.co.jp での取り扱い開始日2013/2/22
  
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商品の説明

長野県で伝統食材

栄養の詰まった凍み豆腐(早凝り豆腐)です。
精進料理の材料として親しまれています。
信州のお土産凍豆腐(ちはや豆腐)とは昔あるお寺の御坊さんが、豆腐を外に置き忘れた翌朝かちかちに凍っており、それを何気なく煮て食べたところなんともいえぬ美味しさだったので、以降たびたび凍らせて食べる様になったのが始まりといわれています。

農家の冬仕事と共に大切な食料として、素朴で豊かな風味と栄養の豊富さが世間に広がりました。
関西では高野豆腐や連豆腐といわれています。長野県のお土産(おみやげ)におすすめします。



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

投稿者 ヒデくん 投稿日 2017/2/11
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さらさらしているので扱いやすく、ハンバーグのつなぎや、お好み焼き、ホットケーキや卵焼き、
他にも使用量を変えて色々な料理に使えて便利です。
おからパウダーや大豆粉よりもクセが無く、美味しかったです。
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このタイプのおからは初めてです。決め細やかで長野県ならではと言った感じで良いです。
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体に良いと思い買ってみました。おからのように調理しましたが、おからよりプルプルしていてとても美味しかった!!
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高野豆腐は栄養価が高いので毎日と言わず、週に何度かは取りたいものですが、とても取りにくい食材だと思います。
粉状になっているので、卵とじや親子丼、ホットケーキなど卵料理との相性が良いし、入れない時より入れた方がふわっと仕上がります。普段作る料理に少し加えるだけで栄養価アップ。味も少しの量ならほとんど解らず、普段あまり取れない食材が取れるので、色々な料理に使えると思いました。
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投稿者 カスタマー トップ1000レビュアー 投稿日 2016/11/11
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ハンバーグのつなぎとか、色々混ぜ混ぜして使ってます。お勧め。
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