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信州やしょうまレシピ帖 単行本 – 2017/1/15

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商品の説明

内容紹介

信州小川村のやしょうま名人が教える、すぐに作れる35種のレシピを収録! 「やしょうま」は、信州で昔から春になると作られている郷土食のひとつ。お釈迦様の亡くなられた日である涅槃会の2月15日、または月遅れの3月15日に仏壇にお供えする米粉で作った餅菓子のことで、ほんのりと甘くもちもちとした食感のとても素朴な食べ物です。 推薦:横山タカ子(郷土料理研究家)

出版社からのコメント

「やしょうま」の作り方を工程を1つずつ写真で紹介しながら、やしょうま名人が丁寧に教えます。お米のやさしい甘さと天然色素だけを使った自然な色合いがうれしい、素朴な味わいのお菓子をぜひおためしください。後世にいつまでも伝えていかなければいけない、いつまでも伝えていきたい伝統の郷土食を書籍化しました。

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登録情報

  • 単行本: 96ページ
  • 出版社: しなのき書房 (2017/1/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4903002535
  • ISBN-13: 978-4903002538
  • 発売日: 2017/1/15
  • 商品パッケージの寸法: 25.5 x 21 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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2017年3月15日
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