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信州の知恵に学ぶ日本一の長寿ごはん 単行本(ソフトカバー) – 2012/10/27

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単行本(ソフトカバー), 2012/10/27
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商品の説明

内容紹介

信州のおいしい知恵を長寿日本一の長野県から学ぶ!

【長寿の理由は食にあり】
1.長野県は野菜の消費量日本一
野菜を食べる方法として長野県にはおやきなど、郷土食や漬けものなどがあげられます。実は身近な野菜でアレンジできるものばかり。
家庭でうまく使用するレシピを紹介いたします。

2.健康食と呼ばれるものを日常的に食べる長野県人
それにならい、ダイエット食品としても人気のエゴマや豆、そば粉など一章分は栄養たっぷりのこれらのレシピを掲載。おいしくて
健康的な食事を提案します。

【長寿の最大の理由】
1.長野県には、最近はやりの塩糀などの発酵文化が昔からある
しょうゆ、みそ、しょうゆ糀と、植物性の発酵食品が土地に根付いている長野県。黒豆に糀を加えて発酵させた珍しい黒豆糀のレシピ
も紹介し、さまざまな料理に応用できます。

2.楽しく元気にイキイキ生活する
そして、こういった発酵食品には手作りの楽しさがあります。それらのノウハウを紹介し、「元気で長生き」を目指したい方の要望に応える料理本です。

内容(「BOOK」データベースより)

平均寿命が日本でいちばん長い長野県、元気に長生きできるふだんの料理を大公開。野菜、えごま、豆、糀、乾物…と、信州ならではの素材を使ったレシピがずらり。梅のしす干しやコンポートなど、保存の知恵も伝授します。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 95ページ
  • 出版社: 日東書院本社 (2012/10/27)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4528015226
  • ISBN-13: 978-4528015227
  • 発売日: 2012/10/27
  • 梱包サイズ: 25.8 x 18.2 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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2016年9月13日
Amazonで購入
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