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余計なことはやめなさい! ガトーショコラだけで年商3億円を実現するシェフのスゴイやり方 (日本語) 単行本 – 2018/11/26

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

商売の「常識」を捨てたら、好循環が始まった!倒産危機だったレストランが「たった1つの商品」で、年商3億円!!食べログ「全国チョコレート店ランキング」第1位の店の成功メソッド。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

氏家/健治
「ケンズカフェ東京」オーナーシェフ。1968年東京生まれ。ホテルオークラ東京、赤坂アークヒルズクラブ、レストランマエストロ等、高級店で研鑽を重ね、調理および製菓・製パンの技術を体得する。1998年、東京・新宿御苑前に「ケンズカフェ東京」を開店。ファミリーマートのスイーツ監修をはじめライセンスビジネスも展開する。また経営者・起業家向けのビジネス講演会も日本全国で多数おこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : 集英社 (2018/11/26)
  • 発売日 : 2018/11/26
  • 言語 : 日本語
  • 単行本 : 224ページ
  • ISBN-10 : 4087861058
  • ISBN-13 : 978-4087861051
  • 寸法 : 13.1 x 1.7 x 18.8 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.9 22個の評価

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