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体が勝手にやせる食べ方 (第2の脳「腸」が肥満を止めるレシピ145) ムック – 2012/9/13

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商品の説明

内容紹介

■腸内細菌が太りやすさを決めていた。
腸を整えれば、やせる、美肌になる、免疫力も高まる!
腸内研究の第一人者も10キロやせて、10歳若返った!
【あなたの「腸年齢」がわかるチェックテスト付き】
体と腸が元気になるおいしいレシピが満載

■やせる人、太る人の違いとは?

同じ量・同じエネルギ−(カロリー)のものを食べていても、
やせる人もいれば、太る人もいます。
これまでの科学ではこのなぞについて、
人による運動量の違いや体質などというだけで、
決定的な答えを出せませんでした。

最近の研究によって、このなぞは解明されつつあります。
そのカギを握っているのが、「腸内細菌」なのです。
腸内細菌のバランスによって、
人はやせたり、太ったりすることがわかってきました。
そして、腸内細菌のバランスを良好に保つだけでも、
肥満対策に有効に働くのです。

しかし、食の欧米化によって、
多くの人の腸内細菌のバランスは荒れている状態です。
そのことが肥満はもとより、
大腸ガンをはじめとするさまざまな病気を増加させています。
私の調査では、実年齢に比べ、腸の年齢が20歳以上も
年を取っているという人はざらにいました。

ライフスタイル、特に食事に気をつけることによって、
腸内細菌のバランスは保たれ、
体重は適正なものに変化していきます。
腸の年齢も若返り、
免疫力(病気に対する抵抗力)は確実に高まります。

私自身、腸内細菌のバランスを保つ食事に変えたところ、
1年間で10キロの減量に成功しました。
ひどい花粉症もなくなり、
見た目も10歳以上若返ったと人からいわれます。

何歳からでも遅くはありません。
食物繊維の多い食事やヨーグルトが、
スリムで健康な体を作ってくれます。
さあ、ページをめくり、
体が勝手にやせる食べ方を覚えていきましょう。

著者について

1948年、大阪府生まれ。独立行政法人理化学研究所イノベーション推進センター辨野特別研究室(特別招聘研究員)。農学博士(東京大学)。
DNA解析により腸内細菌を多数発見。腸内細菌と病気の関係を広く調べ、ビフィズス菌・乳酸菌の健康効果も訴えている。
また、「うんち博士」としてテレビや雑誌、新聞などのマスコミに広く取り上げられている。
日本獣医学会賞(1986年)、日本微生物資源学会賞(2003年)、酪農学園大学獣医学部同窓会・三愛賞(2007年)、文部科学大臣表彰・科学技術賞(理解増進部門)(2009年)など、多数の受賞歴あり。


登録情報

  • ムック: 96ページ
  • 出版社: マキノ出版 (2012/9/13)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4837662315
  • ISBN-13: 978-4837662310
  • 発売日: 2012/9/13
  • 商品パッケージの寸法: 28.4 x 20.8 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 25件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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腸内改善を友達に勧めるところで、どの本をプレゼントしようか悩んでいたときに、この本はレシピと腸内環境についての説明が一冊になっていて、とても見やすく、分りやすく、どの料理も食べやすいので、やはりこれを勧めようかと思います。体の環境、確かに変わってきています。全く太らなくなってきました。何ダイエットをするより、そもそも体の持っている力を信じて、それを活用することが健康ということなのだ、と実感しています。続けていきます。
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毎日の料理に役立ちました。参考にしたいです 普段、買える物で作れるので良いと思います。
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最初にパラパラめくった時には、解説部分が少ないと思ったのですが、読んでみたら必要なことはきちんと書いてありました。
後半はレシピですが、どれも手軽に作れそうなものばかり。
痩せるための本というより、健康になるための本と言った感じです。
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激やせ 劇太りがお家芸な私なのですが、良くも悪くも安定しています。
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食物繊維の多い食材でこんなに美味しそうで調理簡単なメニュがあるんですねぇ
と嬉しくなり参考になる本です。

食物繊維を必要量摂取していれば、(ソウカロリーも無視はできないが)
だんだん体重が落ちていくそうです。
私も実感です。これは、糖質ダイエットや生姜紅茶ダイエットで痩せても、
あと一息痩せたいって時に出会った本ですが、
なるほど、するっと出る物でると体重も落ちます。
食物繊維が余分な物を体外にうんことして出してくれるんです。
すごいです。
でも、もっとすごい事が書いてありました!
脳内物質セロトニンって良く聞きます。神経伝達物質です。
これは、素になる物が大腸で作られるんだそうです。
辨野せんせいの他の著書にありましたが、
認知症の人や自閉症の人の大腸は悪玉菌が
健常な人の何百倍もあったそうです。
腸内年齢テストで実年齢プラス10歳とでた私は、
がぜんやる気が出ました!
腸年齢が若くなれば見た目も若くなるそうです。
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投稿者 doba 投稿日 2012/9/19
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タイトルに惹かれ購入しましたが、安価な本なので、正直内容はあまり期待していませんでした。
ところが、専門家のしかも実体験を元に書かれているので大いに納得し、レシピも簡単で目先が変わったものが多くありました。
すぐ作りたい!と思うものが数点ありますが、実際に作ってからまた感想をアップしたいと思います。
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腸の調子を整えて健康になるレシピ本です。それぞれの食材毎にカラーの美しい頁で、シンプルなのにおいしい健康食が紹介されています。
不溶性と水溶性食物繊維の説明とか、「熱処理された野菜を毎食1つは食べましょう」等のアドバイスもわかり易くて、続けられそうです。
レシピの字が小さすぎないのも中高年には嬉しいですね。
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手軽に作れるレシピも満載で、すぐに作ってみた。
美味しいし、体にもいいので、続けたい。
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食べるのが大好きな主人の体重が気になっていたので、
ダイエット本を探していたところ、
レシピがたくさんのっているこの本を見て、購入しました。
実際つくってみたところ、お手軽につくれるものばかりで、
ボリュームもたっぷり!!
もちろん味もおいしくて、主人も喜んでくれました。
私も一緒にこの本でダイエットしてますが、
体重は今のところ(初めて1週間)そこまで変わってませんが、
お通じはとても快調になりました!
この本なら続けていけるかなと思います。
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「脳」「腸」について、非常に勉強になり、食についても、何を取ると良いのか、分かりやすく説明している為、非常に役立っています。
未だ、体重は落ちていませんが、記載している内容を継続したいと思います。
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