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令和版 お豆腐屋さんのとうふレシピ  単行本 – 2019/6/4


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新品 中古品
単行本, 2019/6/4
¥1,430
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商品の説明

内容紹介

”ヘルシーできれいを作る”と女性からと
くに注目される豆腐。この本は、「三之助豆
腐」の名で、デパ地下やスーパー、自然食品
店で大人気の豆腐専門店が教えるレシピ集
です。ホームページに掲載された数多くのレ
シピから、簡単で、おいしく、毎日でも作れ
る料理を選び抜いてまとめました。さらに
「三之助」ファンの3シェフがオリジナルレ
シピを考案。豆腐・油揚げ・豆乳で約150品
をご紹介。
*『お豆腐屋さんのとうふレシピ』(2008年
小社刊)のレシピを1/4ほどリニューアルし
た新版です。

出版社からのコメント

「三之助」ファン暦10年以上の私。なぜ好
きかというと、①えぐみがまったくなくすっ
きりした味わい ②国産大豆100%使用 
③油揚げや厚揚げはいい菜種油で揚げてい
るから油ヌキ不要などなど、たくさんありま
す。一番のお気に入りは「小絹あげ」という
一口サイズの厚揚げ。油をひかずに弱火で蒸
し焼きにし、蓋に水滴がついたら青菜をくわ
えて、強火にして炒めてナンプラーで味付け
するだけ。5分以内で、素晴らしくおいしい
おつまみ&おかずのでき上がり! このレ
シピは本に載っていませんが、このぐらい簡
単なレシピをたくさんご紹介しています!

商品の説明をすべて表示する

出版社より


登録情報

  • 単行本: 208ページ
  • 出版社: 世界文化社 (2019/6/4)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4418193170
  • ISBN-13: 978-4418193172
  • 発売日: 2019/6/4
  • 梱包サイズ: 18.8 x 12.8 x 1.4 cm
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