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今日も明日も ごきげんカレー: カレー粉だけで、すぐカレーじっくりカレー、自家製ルーもつくりおき、全66レシピ (LADY BIRD 小学館実用シリーズ) 単行本 – 2016/6/24

5つ星のうち 4.2 10件のカスタマーレビュー

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159回芥川賞&直木賞 大賞作品発表!
芥川賞受賞 『送り火』 高橋弘希。直木賞受賞 『ファーストラヴ』 島本理生。 特集ページへ

商品の説明

内容紹介

もたれないから、毎日食べたい家カレー!

世界中のあらゆるカレーを愛してやまない、カレーというだけで気分が上がる、私たち日本人。

山脇りこのつくるカレーは、味も見た目も「ごきげん!」
撮影中にみんなを包んだ、その気分がタイトルになりました。

凝ったスパイスではなく、使うのはカレー粉だけ。
旬の食材からおいしさを引き出し、野菜のうまみたっぷり。
スパイスが目立ちすぎずあきない。
小麦粉もオイルも控えめで、もたれない。

だから毎日食べられる、食べたくなる、絶品のおうちカレー。

●全66レシピの内容は、

「うちのヒットカレー」
山脇家でくり返しつくられる、人気のカレー。リコズキッチンのカレー教室でも大評判!

「すぐカレー」
所要時間30分以内。もたれず毎日食べられる3つの秘密があります。

「ルーをつくろう!」
ヘルシーな自家製ルーはつくりおきOK。黄色いルーと赤いルーで、調理時間も短縮。

「じっくりカレー」
うまみやコクを出すためにひと手間かける、煮込みカレーとスープカレー。それぞれのおきてとともに、レシピ展開。

「世界をめぐる~カレー味のおかず」「薬味」「付け合わせ」「ごはんのバリエーション」

ご堪能ください!

【編集担当からのおすすめ情報】
著者の料理教室「リコズキッチン」、運良く行くことができた、2015年秋の回は、「カレー」。
目の前でささっとつくってくれる「すぐカレー」、寝かせておいて説明と仕上げをレッスンした「寝かせカレー」、冷凍保存も可能な自家製ルーなど、
あっという間にカレーが4品できあがり!
(前菜に付け合わせやサラダにデザートまでもあるのですが)

もう、堪能しました。

4つのカレーはどれもタイプが違って、たくさん食べているのに、もたれない、あきない。
調理時間にも、味にも、見た目にも、驚きました。
「カレーでおもてなし? できるもんなんだ・・・」

「この教室のために試作をかなりしたから、本1冊できる!」と著者が言うので、じゃあ、つくりましょう! はい、ということに。
そうして、この本がスムーズにできあがったのでした。

カレー関係を手がけるのは初めてですが、カレー大好き。
スパイスも、カレー本も、家にはいろいろありますが、いつも「カレー粉投入」にアレンジしてしまう。
だからこの本の、「カレー粉だけ」「水を入れない」はツボにはまりまくりでした。

撮影のときは、またいちだんとレベルアップされ、感動の連続。
とにかく、「おしゃれ」なんです。
カレーという概念がくつがえされるような、楽しい日々でした。

そんなスタッフの感動を、この本から伝えたい、漂わせたい・・・、と思いながらつくりました。
ごきげんカレーをリアルにつくって、食べて味わって、さらにカレー好きになってくださいませ!

PS.私の生涯最高カレーは、16年前スリランカで食べたビーフカレー。
グリーンペッパーがフレッシュで、マンゴーチャツネもフレッシュで、ビーフは迫力があり、ライスはさらっとしてて、絶品でした。
3年前に二度目の旅をしたときは、そのレベルのものには出合えず。時代なのか、場所なのか・・・。
(本書とは全く関係ございません。失礼いたしました)


登録情報

  • 単行本: 96ページ
  • 出版社: 小学館 (2016/6/24)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4091038719
  • ISBN-13: 978-4091038715
  • 発売日: 2016/6/24
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18.4 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 10件のカスタマーレビュー
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2016年7月8日
形式: 単行本|Amazonで購入
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2016年6月27日
形式: 単行本|Amazonで購入
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2016年6月30日
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2016年8月8日
形式: 単行本
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2016年8月13日
形式: 単行本|Amazonで購入
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2016年7月4日
形式: 単行本
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2016年7月5日
形式: 単行本
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2016年9月10日
形式: 単行本
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