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今日の野菜 82種を丸ごと活かす保存法&レシピ 単行本 – 2011/3/18

5つ星のうち 3.0 1 件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

これで、野菜が毎日食べられる!
下ごしらえのポイントから冷凍のコツ、栄養をしっかり摂るワザまでギュッと凝縮

健康のために毎日食べたい野菜。
けれど、「面倒だし、美味しくできないものがある」、「いつも余らせて、駄目にしてしまう…」。
そんなことはありませんか?

そこで本書では、さまざまな野菜を簡単に美味しく料理し、丸ごと体に活かすための情報をギュッと1冊にまとめました。


<本書の特徴>

◎疲れた時、肌をきれいにしたい時などに、どの野菜をどのように食べればいいかがわかります。

◎つい余らせてしまう野菜の冷凍法や新顔野菜の活用法を通じて、無駄を省けます。

◎野菜と調味料だけ、もしくは常備食材を加えるだけ。 1~3ステップでできるレシピが満載。


●実・豆
…さやえんどう、豆苗、もやし、パプリカ、トマト、ズッキーニ、アボカド、冬瓜、なす、かぼちゃ、ぎんなん、キドニー豆など

●葉
…菜の花、キャベツ、レタス、空芯菜、つるむらさき、ロケットサラダ、チコリー、青梗菜、わさび菜、せり、セロリーなど

●根・茎
…アスパラガス、ふき、長芋、たけのこ、じゃが芋、里芋、れんこん、ごぼう、大根、人参、かぶ、茎にんにくなど

●きのこ
…しいたけ、しめじ、なめこ、エリンギ、えのきたけ、きくらげ、マッシュルーム

●薬味
…パセリ、ミント、バジル、香菜、らっきょう、生姜、みょうが、にんにく、菊花、ゆず

●コラム
…「野菜と冷蔵庫をもっと活用」「漬け物で、もっと気軽に野菜を」「副食材にも保存法」「究極の常備法、乾燥と栽培」など

●巻末付録
…「東西の栄養学からわかること」「こんな“プチ不調”にはこの野菜」「野菜の切り方にも、意味があります」など

内容(「BOOK」データベースより)

健康のために毎日食べたい野菜。けれど、「面倒だし、美味しくできないものがある」「いつも余らせて、駄目にしてしまう…」そんなことはありませんか?そこで本書では、野菜を簡単に美味しく料理し、丸ごと体に活かすための情報をギュッと1冊にまとめました。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 176ページ
  • 出版社: SBクリエイティブ (2011/3/18)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4797361891
  • ISBN-13: 978-4797361896
  • 発売日: 2011/3/18
  • 梱包サイズ: 18.6 x 12.8 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 1 件のカスタマーレビュー
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2011年4月18日
形式: 単行本
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