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今日のおかずは、肉にする?魚にする?ご飯ものにする?―食材別レシピ早わかり集 (MINEおかず全集) ムック – 2002/3


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商品の説明

内容紹介

簡単でおいしいメニューは、ココにある!

レシピ+おかず作りのコツで2倍使える食材別レシピ早わかり集
ビギナーからベテランまで目からウロコのアイディア満載!!
今日からウチのおかずがもっとおいしくなる

素材別メニューから使いこなしテクまで知って得する情報満載!
●毎日役立つおなじみ素材のおかず
●簡単にできてボリュームたっぷりのご飯もの
●おいしくするコツやスピードアップテクなど裏ワザもぎっしり
●調味料についても詳しく解説。これで味つけのポイントがわかる
●食べて健康になる!最新栄養情報

〈PART1〉 緑黄色野菜/淡色野菜/芋類/きのこ/香味野菜
〈PART2〉 肉・肉加工品/魚介類・藻類・海産物加工品/卵/乳製品
〈PART3〉 米・パン・めん/大豆・大豆製品/こんにゃく・白滝/乾物・その他
〈PART4〉 調味料/香辛料/油
〈PART5〉バランスよく食べよう、栄養の話
たんぱく質/糖質/脂質/ビタミン/ミネラル/食物繊維

にんじん――縦に切るとシャキッと、横に切れば柔らかな歯ごたえ
トマト――生食しないならまるごと冷凍もOK。ソースにして冷凍しても
青菜類――ほうれんそうはフライパンを使って短時間でゆで上げる
豚肉――下味をつけて冷蔵しておくと日もちする
ひき肉――パラパラのそぼろにするにはひき肉に少量の油をまぶして

内容(「MARC」データベースより)

毎日役立つおなじみ素材のおかず、簡単にできてボリュームたっぷりのご飯もの、おいしくするコツやスピードアップテクなどの裏ワザ、味付けのポイントがわかる調味料についての詳しい解説等を掲載。『MINE』別冊。


登録情報

  • ムック: 257ページ
  • 出版社: 講談社 (2002/03)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4061710192
  • ISBN-13: 978-4061710191
  • 発売日: 2002/03
  • 梱包サイズ: 26 x 21.4 x 1.6 cm
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