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人工透析なしで10年! でも元気な私の食生活 腎臓を養う雑穀レシピ (講談社のお料理BOOK) (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2014/11/18

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

香りや辛みで減塩でもおいしく!食べたいときに満足感のある食べ方を!おいしく続けられる健康レシピ77。

著者について

リュウ・ウェイ
ヴァイオリニスト・音楽博士。料理研究家。中国西北部の蘭州に生まれる。
1984 年西安音楽学院卒業、1986 年来日。東京芸術大学大学院修士課程、博士課程修了。ヴァイオリニストとして国内外で演奏活動を行なうかたわら、雑穀エキスパートとしても活躍。2004年に腎不全と宣告され、腎機能は8%ながら、現在も人工透析はしていない。雑穀を食べることで「慢性腎臓病」を改善させた自らの体験をもとに「劉薇と雑穀の会」を立ち上げ、生産者との交流会や講演会のほか、東京の自宅で料理教室を開くなど、食の大切さを伝える活動を続けている。

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2016年12月30日に日本でレビュー済み
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2014年11月23日に日本でレビュー済み
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