通常配送無料 詳細

残り18点（入荷予定あり）在庫状況について

この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。

中古品

￥40

+ ￥350 配送料

中古商品: 非常に良い | 詳細

発売元 PitBox

この商品は1-Click注文できません。

この商品をお持ちですか？マーケットプレイスに出品する

裏表紙を表示表紙を表示

サンプルを聴く再生中... 一時停止 Audible オーディオエディションのサンプルをお聴きいただいています。

この画像を表示

著者をフォロー

高城剛

人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―― スペインサン・セバスチャンの奇跡(祥伝社新書284) (日本語) 新書 – 2012/7/1

高城剛 (著)

29個の評価

その他の形式およびエディションを表示する他の形式およびエディションを非表示にする

価格

新品

中古品

新書

"もう一度試してください。"

￥858

￥40

新書
￥858
獲得ポイント: 9pt

￥40 より 29 中古品￥858 より 13 新品￥5,400 より 1 コレクター商品

お届け日: 1月20日 - 21日 詳細を見る

最も早いお届け日: 明日
5 時間 58 分以内に注文した場合. 詳細を見る

スペイン・バスク地方にある人口一八万人の小さな街、サン・セバスチャン。
いま、ここは世界中から美味しいものを求めて人が集まる「美食世界一の街」
として知られる。
かつては高級保養地として知られたが、世界遺産などの観光資源もとくになかった
ため、この地を訪れる観光客は低迷していた。そんな街がなぜ、たった10年ほど
で変われたのか。

その背景には、美食を売りに出す徹底した地域戦略があった。サン・セバスチャン
では、あたかもシリコンバレーがIT産業に特化したように、料理を知的産業として
売り出そうとしているのだ。
製造業だけでは限界にきている日本の活路は観光業にある。そうしたなかで、世界
を旅する高城剛が、いまもっとも注目する街が、ここサン・セバスチャンである。
日本が観光立国となるために、サン・セバスチャンに学ぶことが多くあるはずだ。

本の長さ

208ページ
言語:

日本語
出版社

祥伝社
発売日

2012/7/1
ISBN-10

439611284X
ISBN-13

978-4396112844
すべての詳細を表示

よく一緒に購入されている商品

総額: ￥5,208

ポイントの合計: 28pt (1%)

これらの商品は、それぞれ別の出品者から販売、発送されます。詳細の表示

選択された商品をまとめて購入

対象商品:人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―― スペインサン・セバスチャンの奇跡(祥伝社新書284… - 高城剛新書￥858
残り18点（入荷予定あり）
この商品は、Amazon.co.jpが販売および発送します。
通常配送無料（一部の商品・注文方法等を除く）詳細
美食の街を訪ねてスペイン&フランスバスク旅へ (旅のヒントBOOK) - 金栗里香単行本（ソフトカバー）￥1,870
在庫あり。
この商品は、Amazon.co.jpが販売および発送します。
通常配送無料（一部の商品・注文方法等を除く）詳細
CREA Due Traveller「最愛スペイン」雑誌￥2,480
残り5点ご注文はお早めに
この商品は、リブレリアMKが販売し、Amazon Fulfillment が発送します。
通常配送無料（一部の商品・注文方法等を除く）詳細

この商品をチェックした人はこんな商品もチェックしています

ページ: 1 / 1 最初に戻るページ: 1 / 1

金栗里香
26
単行本（ソフトカバー）
￥1,870
19pt (1%)
深谷宏治
1
単行本
￥1,980
20pt (1%)
高城剛
225
新書
￥902
9pt (1%)
萩尾生
1
単行本
￥2,200
植松良枝
10
単行本
￥1,980
20pt (1%)
高城剛
1,492
単行本
￥1,958
20pt (1%)

Kindle化リクエスト
このタイトルのKindle化をご希望の場合、こちらをクリックしてください。

Kindle をお持ちでない場合、こちらから購入いただけます。 Kindle 無料アプリのダウンロードはこちら。

商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

「三つ星レストラン」が3店「世界ベスト10レストラン」が2店―いま、世界中が注目する街。観光資源のない街が、たった10年で変われた理由。新しい食の運動「ヌエバ・コッシーナ」とは?―。

著者について

1964年東京生まれ。日大芸術学部在学中に「東京国際ビデオビエンナーレ」
グランプリ受賞。コミュニケーション戦略と次世代テクノロジーを専門に、
メディアを超えて活動。近年はDJとしても国際的に活躍。総務省情報通信
審議会専門委員などを歴任。
著書に『ヤバいぜっ! デジタル日本』(集英社新書)、『サバイバル時代の海外
旅行術』(光文社新書)、『モノを捨てよ世界へ出よう』(宝島社)など。

登録情報

出版社 : 祥伝社 (2012/7/1)
発売日 : 2012/7/1
言語: : 日本語
新書 : 208ページ
ISBN-10 : 439611284X
ISBN-13 : 978-4396112844

Amazon 売れ筋ランキング: - 67,143位本 (の売れ筋ランキングを見る本)
- - 39位ヨーロッパの地理・地域研究
- - 60位祥伝社新書
- - 3,104位社会学概論

カスタマーレビュー:
29個の評価

カスタマーレビュー

星5つ		34%
星4つ		32%
星3つ		22%
星2つ		11%
星1つ 0% (0%)		0%

評価はどのように計算されますか?

この商品をレビュー

カスタマーレビューを書く

上位レビュー、対象国：日本

レビューのフィルタリング中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。

CandeeStoned

今、注目のサンセバスチャンを知る

2018年5月18日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

スペイン出張の前に、今話題のバスクそしてサンセバスチャンについて調べるために読んだ。
エッセイ風の読みやすいテイストでありながら、タイトルにある「なぜ美食世界一になれたか」という問いに対してきちんと答えている。一言でまとめてしまえば、料理人たちによるオープンイノベーションこそその答えである。早く現地を訪れて美食世界一を味わいたい。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

高城剛の著作って意外と読み応えがある！

2017年10月9日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

以前は、高城剛という名を聞くと、何をしているのか分からない胡散臭い人物という印象を受けていました。しかし実際に話を聞き、著作を読んでみるといてみると、至極まっとうな話しかされてません。メディアの垂れ流す一方的な印象を、そのまま信じてしまうことの危険性があると思います。
本作も、実際に著者が現場、現地に直接行って見極めたことをベースに書かれています。日本にいてパソコンやテレビの前に座って得られるものを、むやみに信じるだけでは得られない情報も判断材料として大切ではないでしょうか。高城剛の真実の姿がメディアでは流れないのと同様にですね。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

utan0948

目からウロコ

2015年10月30日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

何やってるかよくわからない元ハイパーメディアクリエーター高城さんのイメージはかなり悪かったのですが、本書を読んでみてそのイメージは変わりました。
とても3年前の本とは思えない先見性のある良書です。
普通の人（学者や専門家でない一般読者）に読みやすく書いてある点も素晴らしいです。

この本がきっかけというわけではありませんが、スペインバスクとフランス領バスクに近々行きますので、実際はどうかを体験してきます。

町おこしに興味のあるすべての人に読んでもらいたいですが、現地で使えるガイドブックとしても秀逸です。

6人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Akira I

何も知らない人ならば

2018年3月22日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

バスク地方へ旅される方はガイドブックを読むよりは断然参考になると思います。行ったことがある人だとなるほど！と思うのは半分くらいでしょうか。しかし、実際に滞在時間が長い人が紹介していることはちゃんとわかります。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

yuko

アイデアの源

2018年5月2日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

大変刺激になりました。次から次へとアイデアが出てきます！少ししたらまた読み返します。

2015年12月12日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

高城剛氏は、昔メンズノンノで世界を買う男と言うｺﾗﾑを書いていたが、その後沢尻ｴﾘｶの夫としてﾃﾚﾋﾞによく出ていた。
しばらく、メディアに出ていなかったが、近年、遊牧民のように移動を続ける生活をしているなかでイギリスのオーガニックに目覚めたそうだ。オーガニックについての著書もあり、以前購入したことがあった。最近、サンセバスチャンというスペインの町が食で地域活性化をしていると聞き、何か情報がないかと思い探したところ、この本に当たった。高城氏だったこともあり、安かったので購入してみた。地域活性化対策としては、非常に大きなレベルなので、自分にはマネできないが、読み物としては面白く、サンセバスチャンにもいつか行ってみたい。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

へじりん

日本を海外にきちんとアピールするために

2015年1月20日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

「極度の円安にでもならない限りいまの施策ではむずかしいでしょう」。2012年の円高のピーク時に出版で、日本の観光業界、行政に厳しい指摘をされています。皮肉にもその後のアベノミクスで円は5割引きになり，街は空前の「インバウンド」ブーム。でも円安でモノやサービスが安くなったからだけで、本質的に何かが変わったようには思えません。円安で観光業界が浮かれている今こそ、関係者の方々にこんな本を読んで欲しいです。

食べ物が好きでサンセバスチャンで検索したら、どこかで聞いたことがある名前が出てきた？　僕もそうでした。こういう人だったんですね。結構熱血漢。ゆるきゃらへの違和感も、まったく同意見です。

ガイドブックを期待して買われるとちょっとすれ違います。それはタイトルにもはっきり示されていること。ただ、もうちょっとガイドブック的なコンテンツを増やしていただければ、きっとこの本を手に取る人にはもっと喜ばれるんじゃないでしょうか？

11人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Bauhaus

町おこしの関係者にはぜひ読んで欲しい本。

2013年2月5日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

今、町おこしが盛んですが、わずか１０年で世界一になった地方都市があるんです。どうやってなったのか？そのヒミツが解き明かされています。とても刺激的な本です。

この本は町おこしの参考書としてだけでなく、革命的料理の解説本としても、実に興味深いです。著者によれば、今や世界最先端の料理はここサン・セバスチャンから広まった「ヌエバ・コッシーナ」だそうです。

真空調理、テクスチャーシリーズ、エスプーマ、分子料理などなど、料理法も革新的なら、レシピもオープンソースで共有するという、徒弟制度のシェフの世界では革命的転換がなされた結果、この街のお店の料理はどこも洗練されていてレベルが高いそうです。食べ歩きが楽しめる街なんてすばらしい。

出される料理はとんでもなく奇抜で前衛的かといえばそうではなく、サン・セバスチャンの伝統的料理と「見た目が同じ」か「素材が同じ」というに方向しかないそうです。この地に来ないと食べられない事にこだわる。地域観光戦略として実に賢明です。

スペインの地方都市には観光戦略を立案しプロモートする半官半民のNPOが必ず存在するそうです。この組織は日本によくあるような素人ボランティアではなく、観光のプロがきちんと運営しているところが違います。成功のカギはこの組織の経営にあると思いました。

B級グルメとゆるキャラが氾濫する日本の町おこし。一所懸命やっていらっしゃるんでしょうけど、おしなべて幼稚で貧乏くさいと思います。発砲スチーロールの屋台料理。埃っぽいところで平気で食べさせる。まるで難民キャンプです。発想が「村祭り」、仲間内で楽しめればよしとする発想ではないでしょうか？世界中から観光客を集めてやろうという高い志のある方はぜひ読んでみて下さい。励みになると思います。

19人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon Advertising 商品の露出でお客様の関心と反応を引き出す	Audible（オーディブル）本は、聴こう。最初の1冊は無料	アマゾンウェブサービス（AWS）クラウドコンピューティングサービス	Amazonアウトレット訳あり商品をお手頃価格で販売	Prime Now 好きな時間が選べる。最短2時間で届く

Amazonビジネス（法人購買）請求書払い法人価格・数量割引	Book Depository 送料無料で世界中にお届け	Shopbop 世界中の厳選されたファッションアイテム	Amazon Second Chance 譲ったり、下取りに出したりして有効活用。

著者をフォロー

おすすめの著者

人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―― スペインサン・セバスチャンの奇跡(祥伝社新書284) (日本語) 新書 – 2012/7/1

よく一緒に購入されている商品

この商品をチェックした人はこんな商品もチェックしています