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人はなぜ太りやすいのか――肥満の進化生物学 単行本 – 2017/7/19

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商品の説明

内容紹介

人類は太り続けてきた。
肥満人口は1980年から倍増し、肥満を含む過剰体重者の割合は1位のクック諸島で81%、
ファストフード大国アメリカで72%に上る(WHOのデータ)。肥満自体は新しい現象ではない
が、これほどの流行は近年の事象である。

種としての誕生以来、人類は食物獲得のためによく身体を動かし、あり余る食物に恵まれる
ことが稀な環境で数十万年を生き延びた。生存のための適応は、当然エネルギー摂取効率を
高める方向に働いた。現代になって初めて、高カロリー食が市場に溢れ、身体活動は
余暇のスポーツという贅沢に変わったが、身体は過去の進化の刻印をとどめている。
エネルギーの過剰蓄積への歯止めが弱い体で、人類は飽食の時代を迎えたのである。
進化の過程で大型化した脳を支えたのが脂肪だったこと、
脳の発達のために赤子が脂肪を豊富に蓄えて生まれてくることも、
太りやすさの背景にある。

本書は人の肥満に進化生物学的アプローチを中心に迫った先駆的な仕事。
代謝、内分泌、熱力学、遺伝、エピジェネティクスに及ぶ膨大な知識を集約し、
複雑に相関する人体の生理を解き明かした。肥満は様々なリスク要因となるが、
脂肪は人に必須である。病気への抵抗や女性の生殖に利益をもたらす。
過度の痩身は逆に不健康を招く。カロリーや血糖値ばかり気にすることも、
バランスを崩す可能性がある。
どうしたら健康でいられるのか。近道はないが、確実な道へのヒントを本書は示している。


[目次抄]
はじめに――ヒューマンバイオロジー・進化・肥満
第1章 肥満への道
第2章 私たちの遠い昔の祖先
第3章 食事の進化
第4章 進化、適応、ヒトの肥満
第5章 進化、適応、現代の試練
第6章 エネルギー、代謝、生命の熱力学
第7章 情報分子とペプチド革命
第8章 食欲と飽満
第9章 食べるための準備を整える
第10章 食べるということの逆説
第11章 脂肪の生物学
第12章 脂肪と生殖
第13章 肥満の遺伝子とエピジェネティクス
結論 訳者あとがき 参照文献 索引

出版社からのコメント


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登録情報

  • 単行本: 400ページ
  • 出版社: みすず書房 (2017/7/19)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4622085534
  • ISBN-13: 978-4622085539
  • 発売日: 2017/7/19
  • 梱包サイズ: 19.2 x 13.4 x 3 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 7件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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2017年7月25日
0コメント| 6人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2017年7月29日
Amazonで購入
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2017年8月25日
0コメント| 5人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2017年9月12日
0コメント| 2人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2017年11月19日
0コメント| 1人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2017年8月6日
0コメント| 2人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2017年7月25日
0コメント| 3人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告