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人が輝くサービス スターバックスと僕の成長物語 (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2009/8/5

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

銀座1号店オープンとの運命的な出会い。そしてアルバイトから店長、エリアマネジャー、構造改革リーダーを歴任。今は飲食ビジネスの風雲児として活躍する、あの「伝説のバリスタ」がはじめて語る―。現場発・スターバックス伸びる人と組織のつくり方。

レビュー

スターバックスが東京・銀座に日本1号店をオープンしてから、13年が経とうとしています。
今や国内店舗数は800を超え、「スタバ」という略称も、もはや一般名詞のように使われるようになっています。
今ではさまざまなチェーン店で提供されている、エスプレッソにミルクやチョコレートシロップなどを加えて飲む「シアトルスタイル」を日本に広めたのも、スターバックスです。
そんなスターバックスも、最初はアルバイト総勢20名の小さな店から始まりました。
そして、はじめからすべて順風満帆にうまくいったわけではありません。
それまでの日本の喫茶店文化とは一線を画した店舗設計やサービスのスタイル、
従業員教育といったものは、アメリカ本社の企業理念をベースにしながらも、現場のパートナー(従業員)たちがひとつひとつ手探りしながらつくりあげていきました。

「たばこが吸えない」「値段が高い」などといった厳しい意見もいただきました。
上場はしたものの、赤字が続いてピンチに陥ったこともありました。
それらを乗り越えていくのに、魔法のようなテクニックがあったわけではありません。
現場のひとりひとりがお客さんに向き合い、お客さんが喜んでくれるサービスを考え、それを徹底していったことで、
スターバックスジャパンは、今のような状態にまで成長することができたのです。

スターバックスについて書かれた本は、すでに何冊も出版されています。
アメリカの創業者や経営陣によって執筆されたもの、コンサルタントや経済学者による分析本、あるいはスターバックスファンのためのガイドブックなど、切り口もさまざまです。
しかし、スターバックスジャパンという会社について内部の視点から描いた書籍は、私の知るかぎり本書が初めてだと思います。(まえがきより) --著者よりコメント

登録情報

  • 発売日 : 2009/8/5
  • 単行本(ソフトカバー) : 208ページ
  • ISBN-10 : 4887597290
  • ISBN-13 : 978-4887597297
  • 出版社 : ディスカヴァー・トゥエンティワン (2009/8/5)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.7 15個の評価