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京料理の文化史 (日本語) 単行本 – 2017/4/3

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商品の説明

著者について

うえだ・じゅんいち・・・九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学.博士(文学).現在,京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授. 主な著作に,『九州中世禅宗史の研究』(文献出版,2000 年),『丹後地域史への いざない』(編著,思文閣出版,2007 年),『足利義満と禅宗』(法藏館,2011 年) などがある.

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

上田/純一
九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(文学)。現在、京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : 思文閣出版 (2017/4/3)
  • 発売日 : 2017/4/3
  • 言語 : 日本語
  • 単行本 : 352ページ
  • ISBN-10 : 4784218890
  • ISBN-13 : 978-4784218899
  • カスタマーレビュー:
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