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京大カレー部 スパイス活動 単行本 – 2017/3/16

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商品の説明

内容紹介

京大カレー部4代目部長による、うまいカレーとは何かを探求するライトな研究書。
京大カレー部のすごいのは、自分たちでレシピを考案し、
実際に各地のイベントなどで販売して大好評を得ていること。
著者である4代目部長のカレー愛はすさまじく、本場インドでカレーを探求したほど。
イラストコラムで京都のおいしいカレー屋さんを紹介 & 個性豊かな京都のカレーパンも紹介。

【目次】
京大カレー部 カレーについての7つの悟り
第1章 スパイス&オイル カレー入門
第2章 京大カレー部研修記
第3章 京大カレー部地方遠征記
第4章 第5章 第6章 京大カレー部インド遠征記
第7章 インド料理店の焼きたてナンは、日本生まれ?

【著者について】
1994年生まれ。富山県南砺市出身。カレー研究家。京都大学カレー部4代目部長。京都大学文学部地理学専修在籍中。
部員を連れて日本各地の野山を回り、その土地の食材で作ったカレーをイベントで販売。長期休みには東南アジアや日本の
農村に滞在し、食と農を体験する。富山県での半年間の農場研修の後、インド各地の農村に滞在し、その土地の自然と人の
関係を体感。南インドの小規模農家によるスパイス栽培システムに関心がある。

内容(「BOOK」データベースより)

カレーのことが知りたくて、でも何も知らない私たちのための、カレーのレッスン。カレーが好きなすべての人の心をわしづかみ。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 144ページ
  • 出版社: 世界文化社 (2017/3/16)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4418173099
  • ISBN-13: 978-4418173099
  • 発売日: 2017/3/16
  • 梱包サイズ: 21.2 x 15 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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2017年4月20日
形式: 単行本|Amazonで購入
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