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京のたしなみ 和のもてなし (日本語) 単行本 – 2015/10/30

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

京都人のたしなみや作法には、来客をもてなしたいという心が隠れていました。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

後藤/加寿子
本格茶懐石と家庭料理を主軸とした料理研究家。茶道の武者小路千家十三世家元有隣斎と茶懐石料理研究家の千澄子の長女として京都に生まれる。「和食会議」の顧問もつとめ、和食で食育の大切さを伝える活動にも力を注いでいる

西村/明美
京都の老舗旅館・柊家6代目女将。柊家の長女として京都に生まれる。サラリーマンと結婚し一時は京都を離れるも、28歳のころ京都に戻り女将としての修業を始める。みやこ女将の会名誉会長、京都観光おもてなし大使をつとめる

平野/顕子
アメリカンベーキング研究家。アメリカ菓子の店・松之助オーナー。能装束織元「平のや」の長女として京都に生まれる。ニューヨーク在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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