学校で家庭科の教科書として使った以外、食品成分表なんて縁がないと思っていましたが、運動だけではダイエットは難しいと自覚。 日本や欧米のように食材が豊富にある国ではない所に住んでおり、お店にたった２種類だけ売っていた計量はかり（食材などの重さをはかるもの）両方とも買ったけど、なにをのせても２００グラムということがわかり、どうしたものかと思っていたときにこの本の存在を知りました。 買って、在住する国に持ち帰りしょっちゅう眺めています。 りんご一つにしても、食べられない取り除く部分は減らして計算されているし、よく使う単位、リンゴ一個、豆腐一丁という単位で、はかりが使えなくても目分量でかなり解決できる！ この国では手に入らない食べ物がどっさり載っていてせつなくなったりもしますが。。。
ダイエットだけでなく、栄養バランスよく食事するために大変参考になります。 毎ページの下にいろんなアドバイスや付け足しの情報が載っていて、それを読むだけでもとてもためになる。 ぱらぱら眺めているだけでもなぜかうれしくなる本。 最後の方にはダイエットのための標準体重(BMI)の計算や身長と体重から割り出す標準カロリー摂取量、いろんな種類の運動で消費されるカロリー量などの情報がありとても役に立つ。 また日本にいる人には日本で典型的な外食のメニューのカロリーや栄養にかんする情報も満載で、栄養のプロじゃなくても、かなりの栄養おたくになれます。
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