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五性・五味・帰経がひと目でわかる 食品成分表 単行本 – 2016/4/11
杏仁 美友
(監修)
本書は、現代栄養学と薬膳双方の視点から食品のことがわかるよう構成された食品成分表です。文部科学省が公表する日本食品標準成分表を収載し、それぞれの食品には、薬膳の考え方をもとにした食品の性質をあらわす「五味(ごみ)・五性(ごせい)・帰経(きけい)・主な作用」を併記しました。「五性」は食品の味やその働き、「五味」は体を温めたり、冷やしたりする性質、「帰経」は体のどの部分に作用するかをあらわしています。その食品がもつ「主な作用」もあわせて説明されているので、毎日の生活に薬膳を取り入れたいかたにおすすめです。
- 本の長さ271ページ
- 言語日本語
- 出版社池田書店
- 発売日2016/4/11
- ISBN-104262165515
- ISBN-13978-4262165516
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商品の説明
内容(「BOOK」データベースより)
食品の五性・五味・帰経を参考に、その人のカラダに合った食事を毎日続けることで、カラダのバランスが整い、未病を改善する。
著者について
国際中医師。中医薬膳師。漢方&薬膳アドバイザー。一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会代表理事。国立北京中医薬大学日本校中医薬膳専科を卒業後、遼寧中医薬大学付属日本中医薬学院に入学、国際中医師コース卒業。2011年に薬膳コンシェルジュ協会を設立し、必要な薬膳の知識、技術、ノウハウを習得できる資格取得カリキュラムを開発。学校の薬膳講師、レストランのメニュー監修、商品開発、講演会等でも活躍中。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
杏仁/美友
国際中医師。中医薬膳師。漢方&薬膳アドバイザー。一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会代表理事。国立北京中医薬大学日本校中医薬膳専科を卒業後、遼寧中医薬大学付属日本中医薬学院に入学、国際中医師コース卒業。2011年に薬膳コンシェルジュ協会を設立し、必要な薬膳の知識、技術、ノウハウを習得できる資格取得カリキュラムを開発。学校の薬膳講師、レストランのメニュー監修、商品開発、講演会等でも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
国際中医師。中医薬膳師。漢方&薬膳アドバイザー。一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会代表理事。国立北京中医薬大学日本校中医薬膳専科を卒業後、遼寧中医薬大学付属日本中医薬学院に入学、国際中医師コース卒業。2011年に薬膳コンシェルジュ協会を設立し、必要な薬膳の知識、技術、ノウハウを習得できる資格取得カリキュラムを開発。学校の薬膳講師、レストランのメニュー監修、商品開発、講演会等でも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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登録情報
- 出版社 : 池田書店 (2016/4/11)
- 発売日 : 2016/4/11
- 言語 : 日本語
- 単行本 : 271ページ
- ISBN-10 : 4262165515
- ISBN-13 : 978-4262165516
- Amazon 売れ筋ランキング: - 306,437位本 (の売れ筋ランキングを見る本)
- - 109位カロリー・食品成分表
- - 33,717位趣味・実用
- カスタマーレビュー:
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