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二郎は鮨の夢を見る [DVD]

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登録情報

  • 出演: 小野二郎, 小野禎一, 小野隆士, 山本益博
  • 監督: デヴィッド・ゲルブ
  • 形式: Color, Dolby, Subtitled
  • 言語: 日本語
  • 字幕: 日本語
  • リージョンコード: リージョン2 (このDVDは、他の国では再生できない可能性があります。詳細についてはこちらをご覧ください DVDの仕様。)
  • ディスク枚数: 1
  • 販売元: アミューズソフトエンタテインメント
  • 発売日 2013/09/25
  • 時間: 82 分
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 38件のカスタマーレビュー
  • ASIN: B00DRAKGFE
  • JAN: 4527427655973
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商品の説明

内容紹介

全米で賞賛を浴びた話題沸騰の珠玉のヒューマン・ドキュメンタリー

ミシュランガイド東京三つ星に輝く「すきばやし次郎」
世界を魅了する“奇跡の味"に隠された87歳の鮨職人、小野二郎の生き方。

東京・銀座の地下にあるたった10席ほどの鮨店・すきやばし次郎の店主・小野二郎。
87歳の今でも職と技に対するこだわりを持つ彼が握る鮨は、「ミシュランガイド東京」で5年連続で最高の三つ星の評価を受け、
フランス料理最高シェフのジョエル・ロブションや、ハリウッドセレブなど、世界中の食通たちをうならせてきた。
そんな彼の作り上げていく鮨の味に驚嘆し、職人としての技や生き様に魅了された、アメリカ人監督のデヴィッド・ゲルブ。
あのメトロポリタンオペラの総帥、ピーター・ゲルブ氏の息子でもある彼は、来日中に「すきやばし次郎」の鮨と出会い、
その芸術性に感動して映画制作を決意。約3ヶ月にわたり東京、静岡と密着取材を敢行した。日本人の私たちが忘れかけた、
親子であり師弟でもある二人の息子を通じて描かれる、二郎の仕事に対する誠実な姿勢。偉大なる父への敬意、そして葛藤…。
世界が認める名店を支える者たちのプライドと仕事にかける情熱を、温かくもモダンな映像とクラシック音楽の旋律とともに
美しく浮かび上がらせてゆく。

【ストーリー】
銀座に店を構える「すきやばし次郎」の店主で、大正14年生まれのすし職人・小野二郎さんが握るすしは
6年連続で「ミシュランガイド」三つ星を獲得し、大きな注目を浴び続けてきた。
その味に魅了されたアメリカ人監督のデヴィッド・ゲルブが密着取材を行い、二郎さんの職人としての姿勢や、
父を超えようと精進する2人の息子や弟子たちとの師弟関係を映していく。

【封入特典】
◯16P解説ブックレット

【特典映像】
◯音声解説:デヴィッド・ゲルブ(監督)×ブランドン・ドリスコル=ルットリンガー(編集)
◯本編未収録シーン(約20分)
◯食材の匠たち(約19分)
◯鮨ギャラリー(約2分)
◯劇場予告編(約2分)
◯デヴィッド・ゲルブ監督来日時インタビュー(分数未定)

【キャスト】
小野二郎・小野禎一・小野隆士/山本益博

【スタッフ】
製作・監督・撮影:デヴィッド・ゲルブ
製作:ケビン・イワシナ、トム・ペレグリーニ
編集:ブランドン・ドリスコル=ルットリンガー

内容(「キネマ旬報社」データベースより)

アメリカ人監督、デヴィッド・ゲルブが日本の鮨と職人をテーマに制作したドキュメンタリー。銀座の鮨店「すきやばし次郎」の店主・小野二郎に密着取材を敢行し、彼の職人としての姿勢、ふたりの息子や弟子たちとの師弟関係を映し出していく。

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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

形式: DVD
海外から観たドキュメントとして、非常に良く出来た映画だと思います。カメラワークも日本人としてせひ観てみたいアングルをしっかり捉えていますね。
江戸前寿司として、あまりにも有名な寿司店、職人さんを一つのライフスタイルとしてもしっかり紹介しており、大変見応えがあり気持ちの良い作品と
なっています。
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投稿者 beach 投稿日 2014/5/29
形式: DVD Amazonで購入
監督は当初、何軒かの寿司屋を撮影し、繋ぎ合わせた映画にしようと思っていたそうだ
その過程で『すきやばし二郎』を訪れ、ここ一本に絞ろうと決心したらしい
『・・・二郎』は二郎で、取材に応じる気は無かったとか
ましてやドキュメンタリーの為に長時間カメラが店に入るなどとは・・・

この話を真に受けるなら、本作には殆ど演出の手が入っていないということになる
沢山のフィルムを使い、長時間に渡って撮影した素材を、魅せる作品として編集したということである
過激な出来事が起こらない現実社会を描写した映像を、退屈せずに見ていられる
ここに、監督が作品完成のイメージを確固として持ちながら、且つ、撮影した素材を、そのイメージに合致するよう編集した妙が感じられる

退屈させない内容も勿論だが、この監督の力量も感じさせる映画である

制作に興味がある人にもお勧めだ
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形式: Blu-ray
・当時者でない日本人料理評論家のしたり顔・胡散臭い薀蓄。 
 この幇間(お座敷で金持ちに媚を売る業)の様なしゃべりがお寿司に合いません。
 ここでどなたかも書かれていますが、二郎さんが鬼籍にはいったら、
 ”寿司の二郎も死んだ”、なんて、したり顔で、、。
今は二代目の息子にも媚売ってるくせに。 

・愛車AudiRS6(¥1100万)に乗りながら”この車300キロ位出るよ”
 のついでに、寿司に関して能書きを延々かたる50過ぎの息子。

・不動産屋・株屋まる分かりの客が安香水付けた女♀達と汚らしく寿司を食う姿。

よくもまあ、震災直後にこんな、キュメンタリーに
きゃっきゃ言いながら参加したもんだ。

日本人なら他人(含フランスのタイヤ屋)が褒めても褒めなくても
寿司位自分の判断でつまむ。

 まともな品性のある日本人なら見たら不快なドキュメンタリー。

・とっくにYou Tubeに全編載って、見れます。
 Jiro's Sushi  と入力。
 日本語喋ってるので一切不自由ありません。

 
 
       
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投稿者 マル 投稿日 2014/5/31
形式: DVD Amazonで購入
楽しめました。
仕事に対する姿勢に感嘆する監督の心意気が詰まっています。
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形式: DVD Amazonで購入
小野さんの生き方、仕事に向き合う姿勢がとても勉強になりました。またその周りで働く職人、仲卸業者さんたちもこだわりを持った仕事人で、その辺の話も少し出てくるので大変興味深く拝見しました。何度も見てしまう映画です!
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形式: DVD Amazonで購入
80歳を超えてなお現役。より高見を目指して新たな技術を模索研究する姿勢、弟子や周りのサポーターへの感謝、ゲストを洞察して、変化させる心遣い、どれをとっても1流の職人のあるべき姿が、ここにあります。見えないところでのこだわりや、老舗ならではの作法など、とてもアメリカ人監督が撮ったとは思えない、きめ細やかさ。ビデオの仕様が日本対応でないことだけが・・。日本の誇る文化の記録映像として残すべき作品。
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形式: DVD Amazonで購入
世界基準でも認められる日本の「一流」が何か、そこにたどり着くまでの人間ドラマ含めて描かれている作品。
ドキュメンタリー作品なので、描写がとてもリアルです。
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形式: DVD
・二郎さんの評価は沢山の方が書かれているので割愛します。
・85歳の老人の元気よさは関心しますが、顔アップが多いのでゲンナリします。
・二郎さんの後継者(長男・次男)の人物像が良く分かる内容でした。
・二郎さんの長男の夢はパイロット(視力が悪いので諦めた)カーレーサー(お金がかかるので諦めた)でもともと職人には興味なさそうな人物。
・二郎さんの長男が高級外車をドヤ顔で乗り回しているシーンがあり印象悪く思いました。
・鮨職人らしく謙虚な態度で物欲にまみにれない、二郎さんを見習ってほしいと思いました。
・二代目の将来に不安をおぼえる感じで、名人は一代限りということなのかもしれません。
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