- 大型本: 79ページ
- 出版社: 文化出版局 (2012/10/26)
- 言語: 日本語
- ISBN-10: 4579211634
- ISBN-13: 978-4579211630
- 発売日： 2012/10/26
- 梱包サイズ: 25.8 x 19 x 1 cm
- おすすめ度： 2件のカスタマーレビュー
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商品の説明
内容紹介
乾物で、新しい料理を作ってみたら超新鮮! 例えば切干し大根がパスタやオムレツ、ビビンパ、サラダ、うま煮に大変身。意外性に富んでおいしさもとびきりの84品を丁寧な解説とともに。
出版社からのコメント
もともと干ししいたけが大好物で、常備しておいしく食べているつもりでしたが、川上さんの乾物料理をいただいたら、まだまだ甘かったと思い知らされました。しいたけ入りのジューシーハンバーグに頬がゆるみ、しいたけとミートボールのポトフーの滋味に脱力、そして、しいたけとえびのアヒージョの新しいおいしさには心底驚きました。野菜やきのこの乾物、海藻、豆、春雨に麩などおなじみの乾物たちが、今までの常備菜とはまったく違ったごちそうの数々に変身しています! どうしてこんなに豊かな発想が生まれるのだろうと感心しきりです。安くて栄養豊富な乾物を常備しておくだけで、こんなにおいしい料理が作れるのですから、乾物を使わない手はありません。
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