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乳酸菌でカラダいきいき! おウチでぬか漬け (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2009/3/13

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単行本(ソフトカバー)
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

生きたまま腸に届く植物性乳酸菌の宝庫。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

宮尾/茂雄
東京家政大学教授。農学博士。1973年東京農工大学農学部卒業、東京都農業試験場食品研究室入都。東京都立食品技術センター副参事研究員を経て、東京家政大学教授、四川大学客員教授(中国)。主に食品微生物の制御、利用、衛生微生物管理に関する研究に従事する。1996年日本食品科学工学会学会賞(技術賞)、2003年日本食品保蔵科学会学会賞受賞

フルタニ/マサエ
料理研究家。食空間コーディネーター。和洋中の料理やお菓子をはじめ、シュガーデコレーション、マナーテーブルコーディネーションなど食文化の世界を幅広く学ぶ。大手企業などの料理教室、イベント、セミナーなどの講師を勤める傍ら、横浜市で「マダムマーサクッキングスタジオ」を主催。その他、食品会社のメニュー開発、TV、雑誌などでオリジナル料理を紹介するなど、幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 発売日 : 2009/3/13
  • ISBN-10 : 4528019701
  • ISBN-13 : 978-4528019706
  • 単行本(ソフトカバー) : 126ページ
  • 出版社 : 日東書院本社 (2009/3/13)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.5 2個の評価

カスタマーレビュー

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上位レビュー、対象国: 日本

2012年11月17日に日本でレビュー済み
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8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2013年2月17日に日本でレビュー済み
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