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乳酸菌でカラダいきいき! おウチでぬか漬け 単行本(ソフトカバー) – 2009/3/13

5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

フルタニマサエ/レシピ協力

【主な内容予定】
乳酸菌はぬか漬けでとる!
ぬか漬けは植物性乳酸菌の宝庫。
ヨーグルトに含まれる動物性乳酸菌よりも、植物性のほうがずっとタフで生きたまま腸に届く!

ぬか漬けの作り方
市販のぬか床を使って簡単に、自分で米ぬかを用意してオリジナルの味に。
・漬ける材料の紹介
(ナス、きゅうり、にんじん、うずらの卵、たけのこ、きのこ類など)
・ぬか床の風味をアップさせる材料の紹介
(昆布、鰹節、しいたけの粉、大豆、きな粉、魚の頭、骨、煮干し、酒かす、ビールなど)

ぬか床管理のコツ
・一日一回かき混ぜる
・すっぱくなったら、卵のからを細かく砕いて入れる
・長期間家を空ける場合はラップを表面にしいて白い膜が張るのを防止!
・気温の変化によって管理の仕方を変える

ぬか漬け&ぬか床レシピ
ぬか漬けバリエーション~基本のナス、きゅうり、にんじんなどの野菜からうずらの卵、トマトまで?!
ぬか漬けを細かく刻んでサラダに/ぬか漬けで炒め物/ぬか床も一緒に利用 ぬかみそ炊き

内容(「BOOK」データベースより)

生きたまま腸に届く植物性乳酸菌の宝庫。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 126ページ
  • 出版社: 日東書院本社 (2009/3/13)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4528019701
  • ISBN-13: 978-4528019706
  • 発売日: 2009/3/13
  • 梱包サイズ: 21 x 14.8 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 536,960位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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2012年11月17日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
0コメント| 7人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2013年2月17日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
0コメント| 7人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告