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乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2019/9/26

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単行本(ソフトカバー), 2019/9/26
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商品の説明

内容紹介

アメリカで最も有名なヴィーガンシェフ、マシュー・ケニー氏も絶賛!

L.A.発、ナッツで作る本格ヴィーガンチーズレシピが日本初上陸。


豆腐や豆乳でつくるヴィーガンチーズはもちろん、
本書ではナッツ類から作る本格レシピを多数紹介。

カシューナッツやアーモンドをペースト状にして発酵させる本格レシピでは、
モッツアレラやクリームチーズ、チェダーチーズなど、
植物性チーズとは思えない味わいを楽しめます。

またチーズを作るだけでなく、チーズを使ったアレンジレシピも多数紹介。

大人気のヴィーガンチーズケーキやベリータルトも。

L.A.やNYだけでなく、
今世界中で注目されているヴィーガンチーズは、
コンセプトだけでなく、
その味わいや美容効果が認められているから。

特にハリウッド女優らセレブにとって、
美容、美肌はライフスタイルから切り離せません。

著者のmarikoは、ヴィーガンシェフ、講師としての活動だけでなく、
ハリウッドでヘアメイクアーティストとしても活躍しています。

だからこそ、体の中からきれいになれるヴィーガンの魅力と力に気づきました。

「健康だけど美味しくない……」
ではなく
「健康で美味しい! 」を目指して
日々、新しいレシピを開発しています。

その中から選りすぐりのレシピを1冊にまとめました。



<著者紹介>
mariko

アメリカ・ロサンゼルス在住。
ローフードシェフ・講師。
日本女子大学文学部英文学科を卒業後、2005年に渡米。ハリウッドでメイクアップアーティストとして、広告、CM、雑誌、映像等の仕事に携わる。
長年プラントベースの食事法を実践してきたが、L.A.でローフードに出会い、ダイナミックな味だけでなく美肌、健康効果に魅了され、ローフードの虜に。2014年に自身のローフード、グルテンフリー、ヴィーガンレシピを提供するブログ「mariko sakata」を立ち上げ、アンジェリーノ達から絶大の支持を受ける。
またハリウッド映画『アバター』の続編4作の撮影現場で話題になった"業界初となるオールヴィーガンケイタリング"が導入されたが、そのクルーの一員として携わる。
アメリカのヴィーガン、ローフード界の重鎮、マシュー・ケニー氏が設立したローフードシェフスクール「マシューケニーカラナリー」で1年半講師を務める。常に満員のヴィーガンチーズクラスはプライベートクラスでも指名が殺到するほどの人気に。メディア取材用クラスも任され、雑誌『VOGUE』や大手テレビ局などのメディア取材を受け持つ。
現在はローフード・プラントベースシェフ、講師、ケイタリング、フードスタイリスト、メイクアップアーティストとして幅広く活動している。

内容(「BOOK」データベースより)

乳製品アレルギーの方も安心、植物だけでこんなに美味しい。豆乳だけじゃない、ナッツで作る本場のヴィーガンレシピ。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

MARIKO
アメリカ・ロサンゼルス在住。ローフード・プラントベースシェフ、講師。日本女子大学文学部英文学科を卒業後、2005年に渡米。ハリウッドでメイクアップアーティストとして、広告、CM、雑誌、映像等の仕事に携わる。長年プラントベースの食事法を実践してきたが、L.A.でローフードに出会い、ダイナミックな味だけでなく美肌、健康効果に魅了され、ローフードの虜に。2014年に自身のローフード、グルテンフリー、ヴィーガンレシピを提供するブログ「mariko sakata」を立ち上げ、アンジェリーノ達から絶大の支持を受ける。またハリウッド映画『アバター』の続編4作の撮影現場で話題になった“業界初となるオールヴィーガンケイタリング”が導入されたが、そのクルーの一員として携わる。アメリカのヴィーガン、ローフード界の重鎮、マシュー・ケニーが設立したローフードシェフスクール「マシューケニーカラナリー」で1年半講師を務める。常に満員のヴィーガンチーズクラスはプライベートクラスでも指名が殺到するほどの人気に。メディア取材用クラスも任され、雑誌『VOGUE』や大手テレビ局などのメディア取材を受け持つ。現在はローフード・プラントベースシェフ、講師、ケイタリング、フードスタイリストメイクアップアーティストとして幅広く活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 160ページ
  • 出版社: 大和書房 (2019/9/26)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4479921346
  • ISBN-13: 978-4479921349
  • 発売日: 2019/9/26
  • 梱包サイズ: 25.4 x 18.2 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 3件のカスタマーレビュー
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3件のカスタマーレビュー

2019年10月15日
Amazonで購入
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年12月26日
Amazonで購入
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2019年10月7日
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